从“伙头军”到餐饮业“大腕”

    阳光般灿烂的笑容，是所有见过储建华的人对他最深的印象。而挺直的身板，爽朗的性格，则是15年军营生活带给他的最大收获。这位“华必和”中式快餐连锁公司的当家人，刚刚参加完2009浙商大会归来，作为浙商理事会常务理事，他与众多海内外浙商、各界嘉宾一起共同探讨“科学发展与浙商责任”。而他一手创办起来的企业，也被评为2009浙商最具投资价值50家企业之一，名列第9。

    储建华是我市金庭镇金庭村坎头人，1984年，20岁的他高中毕业后，参军到了舟山，被安排在炊事班里。与一些因为被安排在后勤部门而感觉心里有些不甘的年轻人相比，储建华却非常乐意服从安排，而且从心底里爱上了这份职业。军营里的时光，一晃就是15年，这15年里，储建华学到了许多炊事技能，也利用一些空闲时间自学成才。因为做菜的技艺过人，他在部队里也小有名气，还为很多中央领导掌过勺。

    1998年，储建华转业了，被安排进舟山的一家单位，工作很清闲，坐办公室。但出人意料的是，他因为不想舍弃自己喜爱的厨师专业，竟然放弃了这次大好机会，决定自谋职业。当时，在舟山退伍军人动员大会上，他还被当作典型请去演讲。

    之后，储建华回到了阔别15年的家乡，带着自己的梦想进入市区一家大酒店工作。干得非常出色，还坐上了餐饮部经理的位置，其间，他还曾代表绍兴市参加全国第四届烹饪比赛，得了两个银牌。但他心中一直有一个梦没有圆，那就是一定要自己创业。仅仅一年多后，他又辞职，回到舟山，圆自己的创业梦。

    爱好厨艺的储建华将创业之路从一家快餐店做起，并为自己小小的店铺取了“华必和”的名字，华是取自己名字中的一字，必，是当时合作伙伴的一个字，和，则是和谐、和满、和美之意。当时，他只是想在自己喜欢的领域里打拼出自己的一片天地，至于以后要开多少家分店，是否要将“华必和”打造成一个百年品牌，则是想都没有想过的事。

    然而凡事开头难。怀揣美好梦想的储建华在创业初期，曾被艰辛而残酷的现实狠狠地打击过数次。手头没有钱，仅有的几万元转业安置费，全部投到创业上还不够；刚开始租下的店面，已经装修了半个月，却因为出租方的原因，被迫停工，得重新找店面；以前只要在厨房里安心做好自己的菜，现在却要面对诸多问题，那是想都没想过的复杂……

    2000年9月，“华必和”第一家分店在舟山开业，后来又开了第二家，但生意都不是太好，甚至是亏损的。2003年，储建华到宁波开了又一家分店的时候，却遇上了“非典”，餐饮业全部受到冲击，餐馆门可罗雀……“说实话，好几次都想过放弃，但好在坚持下来了。”储建华说。

    当历经柳暗而走向花明的时候，最感谢的就是当初的坚持。现在，“华必和”已经有了75家连锁分店，仅今年5月就开了五六家，分店遍及上海、杭州、宁波和家乡嵊州等地。

    “目前，‘华必和’已经在江浙沪一带打出了影响，到明年我的目标是连锁店超过100家。接下去，时机成熟的话，我会考虑把连锁店开到全国各大城市，甚至国外。”储建华自信地说。

我们相信，这不会再是一个梦想。
   
    “作为一个嵊州人，我觉得有责任把‘越乡小吃’的品牌做起来，并且推出去，推向全国甚至国外，成为像‘沙县小吃’一样全国最富有地方特色的小吃美食。”储建华说。为了这个念头，储建华已经盘量很久了，而把第一家越乡小吃分店放在嵊州，并且把越乡小吃的总公司也放在嵊州，是因为自己是一个嵊州人。

    “对企业来说，扩张是一种经营的必然，然而，责任是更重要的。只有把自己放在整个社会去看，眼光才能看得远，企业也才会走得长远。”储建华说这话时，窗外正飘着细细的雨。而灿烂的夏天，已经越来越近了。