餐饮业招聘难 男服务员成新宠
发布时间：2011-11-02
[摘要] 餐饮业快速发展，目前不少餐饮店都存在缺工现象，女工更是难求。记者走访包头多个路段的酒店发现，一些原本只招女服务员的店纷纷将招聘条件改成“男女不限”。
随着内蒙古包头市的餐饮业快速发展，招工难的现象日益凸显。而在这场用工方与务工人员博弈的背后，显露出一番新景象：女服务员逐渐减少，男服务员成饭店用工新宠。
招聘条件变“男女不限”
以前不少餐饮、旅馆等服务业进场招人。女工一直是服务业的主力军，也是服务业紧缺的人才。目前不少餐饮、旅馆存在缺工现象，女工更是难求。记者走访包头多个路段的酒店发现，一些原本只招女服务员的店纷纷将招聘条件改成“男女不限”，有的酒店负责人坦言，男服务员比起女服务员，也有一些优势。
“以前我们去酒店吃饭，服务员都是年轻漂亮的女孩子，可现在男服务员比女服务员还多。”包头市民张先生因为生意需要，经常出入各大酒店就餐，提到男服务员越来越多的情况，张先生如是说。
于是，不少企业也逐渐接纳男服务员担任原本女性的角色，男服务员渐成酒店餐桌服务主角。
兴城西路一家酒店负责人告诉记者，他们店里除了迎宾、收银、打扫客房的是女性之外，其他岗位基本都是男性了。“实在没有办法，主要是女性服务员难找。”酒店负责人胡先生表示，他们通过各种途径招聘女性服务业，可是始终招不满，一些成熟的员工也纷纷跳槽，只有用男员工来替代。市民李先生也发现了这一现象，他说，现在去饭店吃饭，感觉男服务员更多。
商家称男服务员获认可
“其实我们以前更偏好于招女服务员。”阿诺川菜溪饭店老板告诉记者，从去年开始，服务员短缺现象就一直存在，而女服务员更是难招。为了维持饭店的生意，只得把招聘条件由“招聘女服务员”改为“男女不限”。
“男服务员也有很多优势，比如力气大，做起事来很麻利，这些方面都得到了顾客的认可，我认为效果很好。”老板如是说。
求职者观念转变
现在80后、90后逐渐成为外来务工人员的主力军，再加上他们多是独生子女，父母对其教育更加重视。随着文化程度的提高，很多务工人员不愿意从事基础的服务行业。另外，务工人员多是农村进城打工者，随着生活水平和教育水平双项提高，务工人员的观念也出现了变化。
目前，服务行业出现男多女少现象，根本原因是服务员社会地位低，且工作繁重、时间较长、待遇偏低、缺少私人空间等。此外，有些人对服务行业存在偏见，再加上经济复苏，为求职者提供了更多选择机会，更多的女性务工人员冷落劳动密集型行业成为必然。
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