按品类
连锁餐饮按品类分类
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一级品类 |
二级品类 |
三级品类 |
品牌/代表示例 |
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1. 中餐 |
1.1 火锅 |
1.1.1 川渝火锅 |
海底捞、小龙坎 |
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1.1.2 北派火锅 |
东来顺、小肥羊 |
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1.1.3 粤式火锅 |
捞王、潮汕牛肉火锅 |
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1.1.4 云贵火锅 1.1.4 特色小火锅 |
酸汤鱼火锅、野生菌火锅 呷哺呷哺、旋转小火锅 |
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1.2 地方菜系 |
1.2.1 川湘菜 |
眉州东坡、彭厨 |
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1.2.2 粤菜 |
广式茶点:点都德 烧腊: 叉烧、烧鹅、烧肉 海鲜酒楼:徐记海鲜 |
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1.2.3 江浙菜 |
杭帮菜: 外婆家、绿茶 |
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淮扬菜: 冶春 本帮菜(上海): 红烧肉、八宝鸭 |
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1.2.4 西北菜 1.2.5 京鲁菜 1.2.6 徽菜 1.2.7 东北菜 |
西贝莜面村、九毛九 便宜坊 小菜园、同庆楼 山河屯铁锅炖 、金掌勺 |
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1.3 烧烤/烤肉 |
1.3.1 中式烧烤 |
很久以前羊肉串 |
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1.3.2 韩式烤肉 |
姜虎东白丁 |
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1.3.3 日式烧肉 1.3.4 炙子烤肉 |
牛角 老北京炙子烤肉 |
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1.4 小吃面食 |
1.4.1 面条 |
汤面: 兰州拉面、日式拉面(归为日料)、苏式汤面 拌面/捞面: 热干面、葱油拌面 特色面: 重庆小面、河南烩面 |
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1.4.2 饺子馄饨 |
喜家德、袁记云饺 |
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1.4 小吃面食 |
长三角: 生煎包、小笼包、汤包 珠三角: 肠粉、牛杂、糖水 京津冀: 煎饼果子、驴肉火烧 川渝: 酸辣粉、担担面、抄手 湖南: 米粉、臭豆腐 |
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2. 西餐 |
2.1 西式正餐 |
2.1.1 法餐 2.1.2 意餐 |
高档酒店西餐厅 安妮意大利餐厅 |
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2.1.2 牛排馆 |
王品牛排 |
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2.2 西式快餐/简餐 |
2.2.1 汉堡炸鸡 |
麦当劳、肯德基 |
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2.2.2 披萨 |
必胜客、达美乐 |
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2.3 轻食沙拉 |
2.3.1 健身餐/波奇饭 |
Wagas、超级碗 |
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3. 日韩料理 |
3.1 日本料理 |
3.1.1 寿司刺身 |
居酒屋、日料店 |
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3.1.2 日式拉面 |
味千拉面、一兰拉面 |
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3.1.3 日式简餐 |
吉野家 |
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3.2 韩国料理 |
3.2.1 韩式汤饭 |
部队火锅、泡菜汤 |
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3.2.2 韩式简餐 |
石锅拌饭、冷面 |
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4. 异国料理 |
4.1 东南亚菜 |
4.1.1 泰国菜 |
太食兽、蕉叶 |
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4.1.2 越南菜 4.1.3 新加坡/马来西亚菜 |
Pho 肉骨茶、海南鸡饭、叻沙 |
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4.2 其他特色 |
4.2.1 印度菜 |
咖喱、飞饼 |
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4.2.2 墨西哥菜 |
Taco Bell |
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5. 休闲餐饮/饮品 |
5.1 咖啡 |
5.1.1 连锁咖啡 |
星巴克、瑞幸 |
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5.1.2 精品咖啡 |
独立咖啡馆 |
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5.2 新式茶饮 |
5.2.1 水果茶/奶茶 |
喜茶、奈雪的茶 |
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5.3 甜品烘焙 |
5.3.1 西式甜点 |
好利来、21cake |
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5.3.2 中式甜点 |
鲜芋仙、满记甜品 |
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5.3.3 面包 5.3.4 冰淇淋/酸奶 |
巴黎贝甜、原麦山丘 哈根达斯、DIY酸奶 |

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