按品类

连锁餐饮按品类分类

一级品类 

二级品类 

三级品类 

品牌/代表示例

1. 中餐

1.1 火锅

1.1.1 川渝火锅

海底捞、小龙坎

1.1.2 北派火锅

东来顺、小肥羊

1.1.3 粤式火锅

捞王、潮汕牛肉火锅

1.1.4 云贵火锅

1.1.4 特色小火锅

酸汤鱼火锅、野生菌火锅

呷哺呷哺、旋转小火锅

1.2 地方菜系

1.2.1 川湘菜

眉州东坡、彭厨

1.2.2 粤菜

广式茶点:点都德

烧腊: 叉烧、烧鹅、烧肉

海鲜酒楼:徐记海鲜

1.2.3 江浙菜

杭帮菜: 外婆家、绿茶

 

 

 

淮扬菜: 冶春

本帮菜(上海): 红烧肉、八宝鸭

1.2.4 西北菜

1.2.5 京鲁菜

1.2.6 徽菜

1.2.7 东北菜

西贝莜面村、九毛九

便宜坊

小菜园、同庆楼

山河屯铁锅炖 、金掌勺

1.3 烧烤/烤肉

1.3.1 中式烧烤

很久以前羊肉串

1.3.2 韩式烤肉

姜虎东白丁

1.3.3 日式烧肉

1.3.4 炙子烤肉

牛角

老北京炙子烤肉

1.4 小吃面食

1.4.1 面条

汤面: 兰州拉面、日式拉面(归为日料)、苏式汤面

拌面/捞面: 热干面、葱油拌面

特色面: 重庆小面、河南烩面

1.4.2 饺子馄饨

喜家德、袁记云饺

1.4 小吃面食

 

 

长三角: 生煎包、小笼包、汤包

珠三角: 肠粉、牛杂、糖水

京津冀: 煎饼果子、驴肉火烧

川渝: 酸辣粉、担担面、抄手

湖南: 米粉、臭豆腐

 

2. 西餐

2.1 西式正餐

2.1.1 法餐

2.1.2 意餐

高档酒店西餐厅

安妮意大利餐厅

2.1.2 牛排馆

王品牛排

2.2 西式快餐/简餐

2.2.1 汉堡炸鸡

麦当劳、肯德基

2.2.2 披萨

必胜客、达美乐

2.3 轻食沙拉

2.3.1 健身餐/波奇饭

Wagas、超级碗

3. 日韩料理

3.1 日本料理

3.1.1 寿司刺身

居酒屋、日料店

3.1.2 日式拉面

味千拉面、一兰拉面

3.1.3 日式简餐

吉野家

3.2 韩国料理

3.2.1 韩式汤饭

部队火锅、泡菜汤

3.2.2 韩式简餐

石锅拌饭、冷面

4. 异国料理

4.1 东南亚菜

4.1.1 泰国菜

太食兽、蕉叶

4.1.2 越南菜

4.1.3 新加坡/马来西亚菜

Pho

肉骨茶、海南鸡饭、叻沙

4.2 其他特色

4.2.1 印度菜

咖喱、飞饼

4.2.2 墨西哥菜

Taco Bell

5. 休闲餐饮/饮品

5.1 咖啡

5.1.1 连锁咖啡

星巴克、瑞幸

5.1.2 精品咖啡

独立咖啡馆

5.2 新式茶饮

5.2.1 水果茶/奶茶

喜茶、奈雪的茶

5.3 甜品烘焙

5.3.1 西式甜点

好利来、21cake

5.3.2 中式甜点

鲜芋仙、满记甜品

5.3.3 面包

5.3.4 冰淇淋/酸奶

巴黎贝甜、原麦山丘

 哈根达斯、DIY酸奶


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