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各大餐馆奇招PK赢人一“等”

发布时间:2011-09-19
 各大餐馆奇招PK赢人一“等”

你搬按摩椅 我拿血压器 你给折扣 我来擦鞋 

 

  等位子,等得毛焦火辣!不会了。免费电脑上网、美甲、下棋、测量血压,甚至还能打折……眼下,武汉热门餐馆为留住“等位客”,想出各种招数开发“等位经济”。

 

西餐厅搬出按摩椅   还有跳棋供玩乐 

 

  记者在徐东销品茂3楼一家西餐厅见到,黑压压一片食客,整齐地排坐在凳子上,进口处上面高悬一台叫号机,新到的顾客在自助取票等候。旁边设置有报刊架,杂志种类齐全,还有跳棋提供给“等位客”们娱乐

 

  记者打探到,周末和节假日,最火爆的时候该餐厅有近70人在等开饭。记者随机采访的消费者表示,周末,不少同类餐馆都是“人满为患”,“哪家等得舒服,自然会选哪家”。而等候最长的食客,花了一个小时。有的西餐厅还搬出了沙发、按摩椅等以“舒服”来留客

 

 

中餐厅免费量血压   还能免费美甲和擦鞋 

 

  记者发现,除了西餐厅开发餐前服务外,不少中餐厅的招数更多。在汉口一家深巷口味馆内,免费上网的电脑就有三台,此外,还有免费擦鞋等服务,最令人叫绝的是,竟然还出现了免费测量血压

 

  记者上前询问为何设置这样一项服务,对方称,是因为就餐的很多都是举家前来,其中很多中老年人对每天必做“功课”搬到了餐馆里,很中意

 

  汉口菱角湖小肥羊火锅除了提供报刊,各类杂志外,跳棋、象棋自取,还能免费美甲。有趣的是,有的食客美甲上了瘾,即使轮到自己就餐了,也甘愿抛下饥肠辘辘的男伴,自己将美甲进行到底

 

等位打折最实惠 

 

  记者走访江城多家酒楼、餐馆,发现排队等位后,还能享受折扣,这也让不少等待中的食客火气降了不少

 

  无论是小蓝鲸、简朴寨等连锁酒楼,还是日韩料理和杭帮菜,大量餐企都表示有这条优惠,折扣最大的8.8折,最低的9.5

 

  “当初推出这条优惠,是为了给排队的客人一定的歉意,也是为了留住更多的客人。”小蓝鲸酒楼表示,这是不少餐馆都在尝试的经营之道

 

“等位经济”值得开发 

 

  “等位经济”其实还能继续深挖。采访中,记者发现,大多热门的餐厅都在“等位”上单打独斗,尚未与相关的商家联手

 

  业内人士建议,不妨与相邻的商户联手“搞活动”、共享人气。“等位子”的食客可以享受附近超市、商场享受优惠、打折等。比如,在你家等位吃西餐,能到我家喝便宜奶茶、买到折扣商品等 
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