9月18号下午，第四届中国（宁夏）回商大会“中国清真美食文化节”在吴忠市开幕。当地63家清真餐饮企业集中展示了100多种清真名菜、名小吃。

吴忠市副市长何旭东在本届中国清真美食文化节上表示：举办这次中国清真美食文化节，旨在进一步深入挖掘和展示吴忠清真“饮食文化的内涵，加快清真产业发展，促进区内外清真食品和穆斯林用品企业的交流与合作，推动吴忠清真产业和穆斯林特色产业的发展。”

近年来，吴忠市确立了发展清真食品、穆斯林用品产业的发展思路，明确提出要把吴忠打造成为中国具有一定影响力的清真穆斯林用品生产基地，以清真风味小吃和清真特色餐饮为主的清真饮食产业快速发展，涌现出了“涝河桥清真牛羊肉”、“沙漠王子”、“板桥清真粮油”等一大批知名清真品牌，全市从事清真食品生产、加工、销售以及个体工商户有2700多家，成为当地第三产业发展的重要支柱。

中国烹饪协会副会长刘秀军在接受记者采访时说，吴忠清真食品历史悠久、特色浓厚、独具风味，形成了具有鲜明特色的回族清真饮食文化：随着国家鼓励发展民族经济和少数民族特需用品优惠政策的出台，加之全世界穆斯林信教群众多，清真食品“市场庞大，在吴忠发展清真食品产业有着得天独厚的民族优势和资源优势，发展空间巨大，商机无限。”

中国伊斯兰教协会会长陈广元对吴忠清真饮食产业的发展给予了充分的肯定：“长期以来，包括回商在内的各族穆斯林、工商界人士，追寻伊斯兰教优秀的商业思想理念，秉承独特的经营文化传统，形成一支极其活跃的商业群体，为促进我国经济社会的发展、为推动对外贸易交流做出了杰出的贡献。