13日，记者从广州市工商局获悉，工商部门将在食安办的统一指挥下，加强对餐厨废弃油脂的监管。

  市工商局相关负责人表示，根据广州市食安办进一步做好餐厨废弃油脂监管整治工作的部署，广州市工商局将从把住三关入手，加强对餐厨废弃油脂流通的监管。首先，把住食用油流通关，开展对超市、集贸（肉菜）市场、食品批发市场，特别是散装食用油批发零售单位的监督检查，严控不合法来源食用油。

　其次，把住流通食用油质量监控关，落实索证索票和进销货台账制度，加大食用油抽检力度，检查产品的标签标识，打击虚假表示、误导消费者等违法行为。同时强化质量监控，依法查处销售（使用）假冒伪劣或者来源不明的食用油。

　该负责人表示,“工商部门将加强对散装食用油经营行为的监管，指导、督促经销单位在散装食用油容器、外包装上依法标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方式等内容，规范经营；对经营没有任何标识散装食用油的责令下架停止销售。”

餐饮老板担心市民减少外出就餐

　近日,“地沟油” 被公安部首次全环节侦破，让“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实，也促使广州一些餐饮机构担心市民因此减少外出就餐次数。

　广州一些餐饮机构负责人接受羊城晚报记者采访时，担心受“地沟油”牵连而使食客减少。连锁茶餐厅的老板赵先生说：“经常有食客问我们用的是什么油，他的担心很明显，虽然这次‘地沟油’事件未涉及广东，但‘地沟油’上餐桌证据确凿，整个餐饮行业多多少少会受到影响。”

　餐饮企业如何避免“地沟油”流入餐厅？广州酒家集团总经理助理赵利平建议：“抓源头、保质量最关键。油品供应商是餐饮企业的长期合作伙伴，除了要求对方送检之外，我们自己必须对产品的质量知根知底。相信油商不会为了蝇头微利，破坏长期合作。”