根据从安徽省人力资源和社会保障厅传来的信息，近几个月安徽省餐饮服务类行业岗位需求成为招工最大缺口。

  安徽省人社厅发布的《２０１１年第二季度安徽省人力资源市场职业供求状况分析报告》显示，第三产业中的住宿和餐饮业、租赁和商务服务业、居民服务和其他服务业用工需求增加明显。

  特别是餐饮服务员的需求缺口人数超过２万人，成为第二季度安徽省缺工人数最多的职业。据安徽省劳动就业服务局职业介绍中心主任杨林介绍，造成餐饮服务类行业用工紧张的原因，主要在于餐饮服务类企业与劳动者签订合同率偏低，多数企业不为员工办理各类社保，雇佣双方很难实现稳定就业，且多数餐饮服务人员工资、福利待遇不高，导致员工大量流失。

  此外，餐饮类员工大多为新进城农民工或部分职业院校学生，他们普遍具有年轻、思想活跃、跳槽频繁等特点，这使他们难以将餐饮服务作为终身职业来发展。