8月12日下午，成都市餐饮行业-火锅业食品安全工作会议在成都金牛宾馆召开。成都市餐饮同业公会联合成都市消费者协会共同召开成都市餐饮行业-火锅业食品安全工作会议。成都市食安办、食药监局、工商局、商务局、质监局、城管局等有关负责人，及省、市有关行业协会主要负责人将出席会议。

  会上，还公布了政府认可的回收废弃油脂公司名单，参会的约300家火锅企业与这些餐厨垃圾收运和处置加工企业对接。据了解，火锅企业将与这些油脂处置加工企业签订协议，火锅企业将火锅废油按每斤1.5元左右的价格卖给油脂加工企业，加工后的油脂将流向工业行业。

  会上，成都餐饮同业公会、成都市消费者协会还与到会企业签订了《成都市餐饮企业食品安全责任书》，随后，该责任书将全面在成都市餐饮企业中签订。

  会上，成都餐饮同业会还公布了成都市消费者协会、成都餐饮同业公会联合推出的“消费者放心食用火锅企业”的首批名单，这些企业是早已推行一次性火锅底的中国驰名商标、百强餐饮企业，他们是皇城老妈、谭鱼头、狮子楼、小天鹅、德庄、武陵山珍的65家门店。第二批是味道江湖、三只耳、麻辣空间、蜀九香、老码头、快乐老家等16个“消费者放心食用火锅企业”的223个门店名单也即将对外公布。据了解，根据实际掌握的情况，成都餐饮同业公会还将陆续公布后面的6批“消费者放心食用火锅企业”名单。