来源：广州视窗

   小肥羊  第26届世界大学生夏季运动会  

 

小肥羊继去年出色完成世博会供应服务工作后，将又一次代表内蒙古餐饮业，作为其中唯一一家中式餐

企业入驻2011年第26届世界大学生夏季运动会“文化园”。　

　

记者从小肥羊集团了解到，继去年出色完成世博会供应服务工作后，将又一次代表内蒙古餐饮业，作为其中唯一一家中式餐饮企业入驻2011年第26届世界大学生夏季运动会“文化园”。　

　

原汁原味体验草原风情　　据悉，此次入驻“大运文化园”，小肥羊成立了专项小组全面推进各项筹办工作。由于文化园对此次入驻餐饮企业的产品有很高的要求，会对所有菜品进行统一监控与管理，小肥羊集团专门成立了大运店专供菜点的研制专家团队。　　

 

经过数月认真研究，从菜点选择、锅底口味、规格设计、制作工艺、器皿使用到原料配送，半成品储存直至制作销售等各个环节逐一推敲，精心研制出的传统火锅和创新菜点将在大运会期间亮相。尤其值得一提的是，店面推出的内蒙古烤全羊也将原汁原味地展现草原风情。　　

 

全民参与助力大运赛事　　小肥羊相关负责人表示，为了更好的助力大运会，为青春活力加油，在大运会举行期间，小肥羊推出了线上线下相结合的一系列活动以回馈社会和消费者。首先，在深圳地区的17家店面开展“学生慧卡”互动体验活动，通过简单的连字游戏感受大运风潮并给予礼品。　

　

其次，在深圳的终端店面将通过“我是冠军”、竞猜“金牌榜”、“火炬巡展”等活动，为来自世界各地的选手及深圳消费者献上独具草原特色的激情盛宴。届时消费者不仅可以拍照留念，零距离接触大运会，更有机会获得100元代金券等神秘奖品。　　

 

品质至尊保障食品安全，内蒙古的羊肉，不仅是内蒙古人的骄傲，也是小肥羊的核心竞争力。位于内蒙古锡林郭勒、巴彦淖尔和呼伦贝尔的小肥羊三大肉业基地，是目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的加工基地。　　

 

小肥羊的羊肉是中国餐饮业少数获得有机食品认证的羊肉之一，生产过程中，采用国内领先的屠宰流水线及加工设备，引进国际先进的低温排酸及速冻保鲜技术，全封闭、无菌、恒温的生产车间完全按照欧盟卫生标准设计建造。屠宰的每道工序均采用同步卫生检疫法进行检疫，整个加工过程严格按照HACCP要求，通过对产品生产过程和检验过程的严格控制来实现对产品高品质的追求。　

　

专家分析，小肥羊的全产业链模式，不仅支撑了终端餐厅的运营和食品销售，更为全球消费者提供绿色、安全的产品起到有力的保障作用。小肥羊从建立食品安全管理体系到用基地化管理控制原材料，搭建了一条由种植、采购、仓储、加工、运输、销售的全产业链模式。正是这种全产业链模式保证了小肥羊“久涮汤不淡，久涮肉不老，肉嫩汤鲜，不腥不膻”的过硬品质。

　　

“无论是全产业链模式保障产品品质，还是举行各式活动推进全民参与体验，我们期待来自内蒙古大草原的小肥羊，在大运会这一盛事中为我们消费者及世界各国选手带来更多的精彩！”一位来自深圳的李女士这样说道。