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网址：www.bjjchb.com餐饮业将迎来一场信息化管理革命
发布时间：2011-06-13
我国饮食文化源远流长、餐饮业发达，是国民经济快速增长的重要支撑之一。随着科学技术的发展，餐饮走信息化发展道路是适合时代发展的要求，餐饮业将迎来一场信息化管理革命。
工业和信息化部中小企业司副司长许科敏、中国烹饪协会常务副会长杨柳、畅捷通软件有限公司总裁兼CEO曾志勇共同启动“全国餐饮企业成长扶持计划”，在5月6日举行的“全国餐饮企业成长扶持计划”上，来自畅捷通软件有限公司服务事业部刘杰总经理指出，与国外众多跨国餐饮巨头相比，中国的餐饮企业还很弱小，还需要通过提升现代化管理手段做大做强。
刘杰信心满满地说，信息化将融入餐饮企业的方方面面。从田间地头到消费者餐桌，企业可以对食品的采购、入库、验收、清洗、加工、消费进行一条龙监控，各环节都有详细的备注。确保了每个环节都能追根溯源，一旦出现任何问题，可以逆向检查各个环节，找到问题的根源并处理，避免问题再次发生，有效地解决了现在大家最为关心的食品安全问题。同时企业可以随时对其中各环节的效率和质量等进行分析，如采购价格变动、库房容量接近饱和、清洗速率降低等，从而可以及时做出调整，应对风险。对外则通过电子终端设备提供便捷服务，消费者可以了方便解菜品的资料，明白消费，能够选择自己最喜欢的菜品，甚至选择喜欢的厨师和烹饪方式等，在点单之余，还可以通过终端设备进行一些娱乐，如看新闻、玩玩小游戏，让消费者能在消费过程中得到更多乐趣。
“一切从消费者满意的角度出发，提升餐饮企业的服务能力和管理水平”，刘杰认为，信息化的提升不但为餐饮企业带来更好的认同和客源，同时为企业做大做强打下基础。未来，畅捷通还将通过“云+端”服务策略，让餐饮企业更加方便的享受到“云”所带来的提升，推动餐饮业信息化管理革命。
畅捷通将组建专门针对服务行业管理信息化的服务业事业部，研发、生产及销售团队都是为服务行业量身打造，力求严丝合缝地与服务行业对接，提供最专业、最合适的配套软件及服务。“目前，畅捷通已开发了适合餐饮行业的管理套件”，畅捷通服务事业部总经理刘杰介绍，T1餐饮宝，T3餐饮通、快餐版、食堂及美食广场版，T6餐饮管理软件、集团连锁版以及多业态集团连锁解决方案等等，融合了无线网络、PDA、PAD、手机、无线点菜设备及其它终端设备、触摸屏、智能卡、条码、电子菜谱等设备及先进技术的经营管理平台，这些都是凝聚了百万家各行各业中小企业客户及两万多家餐饮业用户的管理经验的成果。
据了解，“全国餐饮企业成长扶持计划”将通过餐饮企业成长扶持平台，免费为餐饮企业的管理经营系统进行“体检”，和畅捷通数据库中同类行业优秀餐饮企业的经营状况相比较、分析、评估，找到企业发展存在的缺陷和弱项，并制定相应的解决方案，同时协助企业进行实施提升。餐饮扶持计划的开展，将对餐饮企业提高管理水平、改善运营效率起到巨大推动，通过强化餐饮企业信息化建设，全面提升餐饮企业的核心竞争力。
刘杰介绍，餐饮行业扶持计划将从今年7月开始，面向全国正餐、火锅、快餐三大业态大型餐饮企业进行健康成长体检工作，首期300家体检对象为年营业额在1亿以上、直营店在10家以上的大型连锁企业，餐饮企业可直接到畅捷通在全国各大城市建立的“辅导站”参与计划；此外，畅捷通还开设立了扶持基金，以为餐饮企业信息化建设提供实际帮助。
