[摘要] 6月30日，由慧聪酒店网主办的《2011年中国厨具企业转型升级与商业创新高峰论坛》，在中国厨都兴福镇隆重召开。2011年是中国厨具产业处在结构调整、产业升级的关键一年，同样也是厨具企业极力加大开发市场的关键一年。会上，嘉宾主要就“十二五”期间，中国厨具行业未来发展做了深刻探讨。
　　6月30日，由慧聪酒店网主办的《2011年中国厨具企业转型升级与商业创新高峰论坛》，在中国厨都兴福镇隆重召开。
　　山东省博兴县兴福镇党委书记赵秀民、中国饭店协会副秘书长张景富、中国烹饪协会西餐专业委员会副秘书长江月明、全国工商业联合会厨具商会秘书长朱惠民、山东博兴厨具协会会长范曰光、山东理工大学经济学院教授孙德华、五海高科总经理张建峰、慧聪酒店网总经理王海珠、黄石金花酒店管理有限公司董事长闵洪林等领导出席本次论坛。
　　2011年是中国厨具产业处在结构调整、产业升级的关键一年，同样也是厨具企业极力加大开发市场的关键一年。会上，嘉宾主要就“十二五”期间，中国厨具行业未来发展做了深刻探讨。

　　转变思想观念 助推企业升级发展
　　会上，山东省博兴县兴福镇政府党委书记赵秀民表示，2011年是中国厨具产业处在结构调整、产业升级的关键一年，同样也是厨具企业极力加大开发市场的关键一年。我们同样也知道，在未来五年里，中国厨具市场竞争将更加激烈，整个行业或也将面临着重新洗牌的阶段。山东省博兴县经过多年的发展已经初步形成了一定规模的厨具产业集群。但是我们也清楚地看到在极具发展的同时，博兴县厨具产业仍然面临着个体规模小、产品质量档次低、企业生命力弱等各种问题，这也成为了制约当地厨具产业进一步发展的一大瓶颈。政府的支持与扶持，加快产业结构转型升级，提高区域市场竞争能力已势在必行。

　　饭店业带动商用厨具产业需求大增
　　中国饭店协会副秘书长张景富指出，旅游产业的发展将带动商用厨具产业的需求大增。2011年1月1日起，新修订版《旅游饭店星级的划分与评定》正式实施。将在全国范围内开展严格的复核工作，以保证星级酒店的质量，此举将对中国酒店业的整体水平跃上新台阶提供可行性条件，同时对于商用厨具产业也将会有大幅的带动。
　　新版标准重点强调了星级酒店的必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理等特色经营方面的要求，对于引导和规范我国饭店产业的发展将产生积极作用。饭店业的发展将直接带动酒店厨具、商业厨具需求的增长，从而也对厨具的要求更加严格。此时，应该怎样提升厨具生产与创新，怎样更好有效促进产业升级，扩大市场规模成为了相关政府与业内人士思考的问题。
厨具产业转型升级的抉择与发展
　　会上，山东博兴厨具协会会长范曰光进行了主题为《山东厨具产业转型升级的抉择与发展路径》的主题发言。
　　范曰光会长对于厨具产业转型升级的建议社会：1、加大政府扶持力度，优化企业发展环境。2、提升自主创新能力，推进品牌培育发展。3、加强行业分工协作，再创产业集群优势。4、建立市场营销网络，开拓国内外市场。5、发挥行业协会作用，促进行业健康发展。

　　尽媒体之薄力 助行业健康发展
　　另外，慧聪酒店网总经理王海珠女士指出，慧聪酒店网是慧聪网旗下非常重要的行业网站，慧聪酒店网的牵手买家考察调研活动也是慧聪网五方联动的标杆活动，从2009年至2011年，五届牵手活动的反馈情况来看，慧聪酒店网的牵手活动已经成为酒店行业信息交流的系列活动。
        作为酒店用品行业的专业媒体，10多年来,慧聪酒店网一直致力于为酒店用品企业、酒店买家建立一个畅通、便捷的资讯信息服务平台，秉承“帮助天下商人轻松做生意”的价值观服务于行业客户。慧聪网深刻地意识到：信息的掌握程度是企业生存与否的关键之处。为了实现买卖双方需求信息的准确传递，让供应商与买家更加便捷、高效的沟通，进而促成交易，一直是我们思考的方向。2009年，慧聪酒店网率先推出“牵手买团系列活动”，策划成立由行业专家、专业买家、知名经销商等组成的大型采购团，亲赴厂家实地考察交流，为买卖双方搭建了一个诚信的交流平台。