中国餐饮业年销售额超2万亿，但缺乏领军的企业；公司立志成为中国的百胜，"多品牌、多业态、产业链延伸"是必然的发展方向；公司已有先发优势，特别是产品、资金、人才、激励制度等方面。虽然在成长中，将不断面临新挑战，如人才培养、模式创新、内部管理等，但公司依然是最有希望的餐饮公司之一。

　　1.致力于成为中国的百胜。我国餐饮业年收入2万亿，但却缺乏领军企业；公司立志成为中国的百胜，"多品牌、多业态、产业链延伸"是必然的发展方向。大众餐饮是最大的市场，如快餐、shopping mall餐饮、团餐等，发展空间很大。而且发展方式也可以比较灵活，如开直营店、加盟、收购、参股等；公司拥有产品、资金、人才、激励制度等方面优势，未来有较大的发展机会。

　　2.湘鄂情品牌扩张模式已成熟。湘鄂情已成功走出北京，已成功拓展至上海、南京、武汉、西安、郑州、呼和浩特、拉萨、长沙等城市；未来的发展可以这些城市为中心，实现区域发展、区域管理。随着管理架构的成熟、管理能力的提升，也可尝试从"直营"向"直营+加盟"发展模式转变，如在重点城市发展直营店，在经济发达但规模较小的城市拓展加盟店等。因为发展加盟店可以缓解公司的人才压力、本土化压力，还可以充分利用公司的培训资源(可以收取培训费嘛)，当然，加盟对公司的质量控制要求更高，其中，菜品质量保证是最难的，最有效的办法是公司派出厨师等核心人员。

　　3.大众餐饮主推"湘鄂情源源自于深圳蛇口1995"品牌。公司是从大众餐饮起家的，对该市场有很深刻的理解和把握，"湘鄂情源"品牌也有较长时间的积累，公司决定在大众餐饮业态主推"湘鄂情源源自于深圳蛇口1995"品牌也不失为明智之举。"湘鄂情源"已进驻上海江桥万达城市广场、武汉经开万达广场等。"湘鄂情源"门店面积约500平方米，预计总投资200万元，人均消费50-60元，我们预计年收入1000万元，10%的净利润率应该不成问题，即年净利润100万。

　　4.shopping mall是大众餐饮的好去处。"湘鄂情源"目前几个门店都位于shopping mall，如万达城市广场等。餐饮是shopping mall聚集人气的首选手段，因此餐饮物业租金水平较低，因此，shopping mall餐饮逐渐取代了美食街的功能。公司若能与这种大的综合体开发商合作，不失为好的扩张方式，而且与其他餐饮公司相比，公司在资金、品牌、市场形象、市场适应能力等方面均有明显的优势，亦可以获得较优惠的租金条件，赢在起跑线上。若能与几个大的开发商合作，每年开30-50家店，并非不可能。