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餐饮场所禁烟 商家难做到

发布时间:2011-05-04

  5月1日起,卫生部新修订的《公共场所卫生管理条例实施细则》正式实施,新增的“禁烟令”要求室内公共场所全面禁止吸烟。至今,新规施行已半个月,记者走访青岛各类室内公共场所发现,禁烟效果两极分化严重,餐饮娱乐场所成为禁烟软肋。

  “顾客是来用餐休闲的,不允许顾客吸烟,不是明摆着把顾客往外推么,顾客还会再来吗?”中联创意广场内,?家炭烧季的前台经理刘先生告诉记者,对于顾客吸烟一事,酒店只能睁一只眼闭一只眼,甚至还会在桌子上摆个烟灰缸。中联广场川府老妈菜馆内,服务员孙小姐告诉记者,最近一段时间,“吸烟的顾客仍然很多”,而且酒店也不会设置“禁止吸烟”的标识,“酒店是休闲、放松的地方,顾客抽支烟也是一种休闲方式。 ”

  中联广场内的多家酒店不约而同地向记者表达了“不要求顾客禁烟,禁烟不利于经营”的看法。”

  在中联广场的多家酒吧内,记者发现,“抽烟喝酒,吐云吐雾”的顾客随处可见,夜潮酒吧的工作人员张念告诉记者,“酒和烟是是社交娱乐场合不可缺少的元素,甚至是融入圈子的工具。”对在酒吧内娱乐的人来说,“酒吧是无法禁烟公共场所。但是走出酒吧,大多数人还是有禁烟意识的。”张念称。

  “国家有这个政策,我们会配合,但是要想完全禁烟,整个餐饮娱乐行业都不可能,顾客是上帝啊!”说这话的是青岛由由正品闽江路店执行总经理李磊。据李经理介绍,在此之前,店里并不知道“五一”以后室内禁烟的事。“五一”后,店里也积极配合,比如张贴禁烟标识、不提供烟灰缸、员工主动上前劝告禁烟等措施。但他也表示,大厅禁烟的可能性较大,因为人数多,客人会有所顾忌而听从劝告。但包房由于私密性较好,再加上出于利益考量,经营方也不好多说什么。

  毕竟,像餐饮、娱乐等服务行业,顾客意味着一切,顾客有需求哪能不满足?而且,大家普遍认为既然是服务行业,消费就是买个休闲、娱乐的环境,消费者往往就肆无忌惮起来。再说,有烟瘾的人太多了,如果经营方动真格按规定办,人家不来了,生意就会受影响。

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