[摘要] 九江镇首届“渔耕粤韵”文化节之首届“饭香刀”传统九江特色菜定于2012年5月19日在九江镇举行。举办本届烹饪大赛，旨在以打造活动品牌带动和传扬九江美食文化。

　　为推广九江传统美食，树立九江饮食文化的品牌,由南海区文体旅游局和九江镇宣传文体办联合举办，九江镇首届“渔耕粤韵”文化节之首届“饭香刀”传统九江特色菜定于2012年5月19日在九江镇举行。举办本届烹饪大赛，旨在以打造活动品牌带动和传扬九江美食文化。现将有关事项通知如下：

　一、参赛范围

以全镇饭店、酒店、餐厅、食堂等餐饮服务单位为主，吸纳行业内信誉较好、品味、口碑比较突出的餐饮服务单位，以及热爱美食、有实力的相关单位和个人参加。

　二、比赛内容

以九江传统特色菜烹制为比赛项目，所谓“传统”是指用料采用九江传统菜一向所采用的材料，如九江鱼产品、鸡、叉烧、鹅等，谢绝使用鱼翅、鲍鱼等非九江传统食材；“特色”则指在九江传统菜的基础上允许制作方法的创新与改良。

　三、比赛方式及评选办法

比赛分两个环节进行，第一环节在5月10日前，根据各参赛单位或个人所提交的参评菜品的照片及简介，通过网络评选和专家评选初步评选出拟决赛的特色菜品名单，进入下一场终极PK；第二环节在5月19日，组织入选单位和个人进行现场烹制比赛，在规定时间内完成比赛，由专家评委和大众评委就菜品的外观、口感、创意等进行点评及投票，最终评选出十大特色菜品。

四、奖项设置

对最终获评“九江十大传统特色菜肴”的单位或个人，各奖励2000元及奖牌，并进行颁奖仪式。

　五、报名方式

各参赛选手按参赛要求填写报名表，填报参赛单位及个人相关信息，以及参赛作品相关资料，附上参赛菜品照片（以jpg格式）及特点介绍。参赛单位须另附工商营业执照和餐饮服务许可证，参赛个人须提交一寸免冠彩色照片2张。报名表格请于截止时间2012年4月26日前提交九江镇宣传文体办公室，地点：九江镇政府A座一楼，联系电话：86502950，联系人：林丹婷。本次比赛免费报名。