昨天，记者在第九届扬州五亭包子节上获悉，以“五亭包子”出名的五亭食品集团将在扬州开出第一家“五亭真味坊”快速餐饮店，进军淮扬快餐市场。
　　五亭集团是第一个将扬州包子从堂吃推上生产线的创新者，五亭集团董事长徐国来表示，扬州包子和淮扬特色小吃在全国有着非常高的知名度，特别是一些大中型城市，有着非常大的市场空间。此次经认真论证，“五亭包子”摆出连锁计划，以“五亭真味坊”为连锁品牌，其管理采用的是全新的快速餐饮经营模式——依靠“中心厨房”可以快速在各地进行复制，“快餐连锁式经营不仅可以让各地的消费者能吃到以扬州包子为代表的淮扬小吃，也是另辟蹊径，开拓扬州包子的另一个重要销售渠道。”
　　目前，开设在解放桥附近的“五亭真味坊”正在紧张筹备之中，据五亭真味坊负责人介绍，五亭集团计划从扬州市场开始起步，接下来就会将直营店开到北京、南京等地区。