15日上午，在福州市卫生监督所召开的持续推进全国文明城市建设动员暨培训大会上，全市300多家餐饮企业与监督部门现场签订《餐饮业食品安全承诺书》，公开承诺不采购“三无”食品，餐饮具一律消毒，从业人员均有健康证。

按照承诺书，这些企业在食品购进及加工环节要严格把关，必须落实食品原料进货索证索票和食品采购台账登记制度，不采购及不使用有毒有害、劣质、不合格、未经检验检疫或来历不明的食品及食品原料，不超范围、不超限量使用食品添加剂，对于无食品名称、无厂名产地、无生产日期和超过保质期限的预包装食品、食品添加剂及食品原料，一律禁用。

16日，市卫生监督部门还将对住宿业、沐浴业、美容美发业和游泳场馆等200多家公共场所经营单位进行文明创建动员和培训。