来源：和讯新闻   编辑：SZ

北京市有关部门正在考虑为北京每个餐馆安装油脂收集电子监控设施，从而全面监控废弃餐厨油脂回收，从源头上杜绝地沟油流回餐桌的可能。

今年3月1日，北京开始实施的生活垃圾管理条件中明确规定，北京应当建立健全对于餐厨垃圾的全程监控。具体而言，就是在餐馆汇集废弃油脂的油水分离器或是在隔油池上来安装电子眼，利用无线即时传输技术将每一个餐馆的地沟油存量和排量随时报告给市政监测平台来，盯住餐馆的废弃油脂是否全部交给了正规的、有资质厂家进行处理。

在此之前，北京已经要求对运输废弃油脂的车辆专门安装监测设备，保证地沟在运输和销售过程中处于监测之下。如果真的能够对地沟油的源头——餐馆废弃油脂进行电子监控，将能够实现北京对于地沟油管控的无缝化衔接。北京市市政市容委固废处的副处长邓俊表示，全程监控意味着废弃油脂从源头到最终的消费去向都将纳入到监管的范围，但目前来看，是否使用这种即时传输手段来监控每个餐馆的油水分离器和隔油池的油量，他们正在进行研究，但这确实是一个好办法。