今年以来，镇江市餐饮业营业额上涨20%左右。但是，原辅材料、员工成本以及其他费用的上涨，使得餐馆、酒店的净利润减少。市饮食服务行业协会相关负责人介绍说，营业额上涨20%左右的数据里，包含了今年春节餐饮市场的情况。同时，市区餐饮企业数量上的增加，拉动了总体餐饮营业额的上涨，但平均到单独的餐饮企业，上涨幅度并不明显。此外，老百姓消费水平和消费单价的提高，也促使了镇江市餐饮总体营业额的上涨。记者走访市区多家餐饮企业发现，目前镇江市个人餐饮消费水平为120元至150元左右，而在去年，个人餐饮消费水平仅为80元至100元。