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        [摘要] 据悉，全聚德烤鸭店天津河东分店的烤鸭在上桌之前要经过100多个环节，该店出炉的每只成品烤鸭均配备唯一可追溯条形码。

　　7月18日，河东消协和多名食品监督员一起走进全聚德烤鸭店天津河东分店，了解烤鸭制作过程和食品安全保障措施。

　　该店经理张凡介绍，从养殖、宰杀到把烤鸭送上餐桌，要经过100多个环节。该店出炉的每只成品烤鸭均配备唯一可追溯条形码，消费者可根据条形码编号，在网上查询所购买烤鸭产地、养殖过程、所吃饲料、生长环境、防疫状况、出售商店等信息。一旦某个环节出现质量问题，可根据记录准确找到责任人。