口感鲜嫩的金源小炒、回味无穷的舍利杀猪菜、唇齿留香的手工水饺……4日在哈市阿城区开幕的“哈尔滨市第八届美食节暨阿城区首届金源美食文化节”上，一道道色香味俱全的菜肴令食客们大饱口福。

2.3秒包好一个饺子

在东方饺子王展位，厨师现场和面、和饺子馅，一位年轻的女厨师包饺子的手法引来市民一片叫好声。有人现场为她计时，这位女厨师2.3秒就能包一个饺子。一位大娘说：“2.3秒就能包好一个饺子，我都包了50多年了也没这么快啊，这姑娘可真厉害。”这位女厨师腼腆地表示，她才练了不到两个月。

在舍利杀猪菜展位前，很多人拿着碗和筷子围在大锅边等着酸菜开锅。一位市民表示：“酸菜丝丝入味，肥肉入口即化、滑而不腻，可谓是从舌尖到胃的顶尖享受。咱自己家就做不出这个味儿，这肉，这汤，太好吃了。”

抻面细如发丝

市民在台下吃得津津有味，台上烹饪大师各显其能。

中国烹饪大师、国家级评委刘振华的雕刻巧夺天工；中国烹饪大师、满汉全席擂台赛金牌得主姜立滨用面捏的龙栩栩如生；中国烹饪大师、高级技师邢红星的发丝豆腐让人瞠目结舌。不出几分钟，一坨面团就在一位女厨师的手中变成了细如发丝的面条。主持人很容易就点燃了面条，现场爆发出热烈的掌声。

除了60多家餐饮企业，阿城地方的土特产品和金符青铜仿古制品也参与了展出，玉泉、红星湖、平山、金龙山五大景区重点旅游企业也有展位。

　　哈市阿城区工业信息商务局副局长单志文表示，阿城曾是辽国最早的首都，史称金上京会宁府。希望人们通过本届美食节对金源文化有所了解，也借此推进阿城区的旅游建设，促进哈尔滨城市的旅游发展。