创立沪上著名餐饮品牌“苏浙汇”的金萌集团，通过致力于中华美食的传承和创新，全力打造建立于中餐标准化系统之上的中国餐饮品牌，一直受到行业内外的关注。日前，“苏浙汇”品牌被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。

　　“苏浙汇”作为金萌集团旗下第一个正式中餐品牌，目前已在上海、北京、苏州、杭州、香港、澳门设立二十余家分店，致力于以传承苏浙淮扬菜系的文化基础，吸纳其他中华菜系的优势工艺，糅合西方现代化的烹饪技术，对当代上海菜进行创新和提升。经过十几年的发展，“苏浙汇”凭其出色的研发能力、稳定的产品质量、良好的服务素质、优质的用餐环境、“将美食视为艺术、将餐饮视为文化”的经营理念获得市场的认可并荣获诸多荣誉和奖项，招牌菜“清蒸鲥鱼”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鸭”等亦先后获得各项荣誉，在顾客群中具有极高的品牌知名度，成为上海菜中的代表。苏浙汇澳门餐厅更被誉为世界美食圣经《米其林》评为“米其林一颗星”，成为第一家荣获此殊荣的中国大陆餐饮品牌。

　　金萌集团经营“苏浙汇”品牌的成功有赖于其强大的供应链系统。金萌集团于2008就在上海青浦工业园成立大型生产集配中心，建立以现代化的ERP系统整合管理的供应链体系，集产品研发、成本核算、加工生产、集采集配等功能于一体，形成了将产、供、销链延展至产品原料的源头——各大农副产品生产基地的食品餐饮生态产业链。为集团旗下的各品牌食品、各连锁餐厅、个性化食肆提供统一质量和规格的成品、半成品。凭借完善的供应链体系，集团旗下各品牌得以良性的发展，同时也为传统中餐行业的现代规模化发展提供了可借鉴的模式，使得“舌尖上的中国”走向更为系统化的餐饮管理之路。

　　在获得“中国驰名商标”之后，恰逢“苏浙汇”十二年的老店——处于上海淮海路商圈文化性地标的苏浙汇茂名南路店重新装修一新，开门营业。新装后的餐厅仍将继续秉持“将美食视为艺术、将餐饮视为文化”的理念，其采用三十年代风行的新古典主义装修风格，使淮海路餐饮圈又增添一家在视觉和味觉都能成为“上海名片”的餐饮名牌。