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[摘要] 在全国餐饮业增速下滑的背景下，有着“餐饮一哥”之称的全聚德却逆势飘红。全聚德上半年实现营业总收入9.09亿元，同比增加13.26%；均创下近3年来的新高。

　　在全国餐饮业增速下滑的背景下，有着“餐饮一哥”之称的全聚德却逆势飘红。

　　全聚德集团日前披露的2012年半年报显示，公司上半年实现营业总收入9.09亿元，同比增加13.26%；接待宾客359.94万人次，同比增长3.68%。值得关注的是，公司二季度实现营收4.62亿元，净利润4760.35万元，均创下近3年来的新高。

　　中国烹饪协会发布的上半年餐饮行业形势分析报告显示，今年上半年，中国餐饮业营业额增速同比回落3个百分点，创下除2003年因“非典”因素外，新世纪以来的最低值。其中，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%-30%，本土快餐品牌利润不及8%，火锅企业的翻台率普遍达到历史最低。

　　中国烹饪协会会长助理边疆认为，中国餐饮业当前整体增速放缓，是持续多年高增长后的一种正常表现。全聚德作为大品牌、上市公司，其增长是多年来持续整顿、治理、改造的后劲表现，是完全正常的。