[摘要] 昨晚，湘鄂情发布半年报显示，在餐饮全行业陷入惨淡时，湘鄂情逆势实现业绩上涨，营收6.88亿元，比上年同期增长13.68%。由于提前预判到了行业寒冬，湘鄂情放缓了正餐主业的发展，酒楼门店扩张也大大放缓。

　　昨晚，湘鄂情发布半年报显示，在餐饮全行业陷入惨淡时，湘鄂情逆势实现业绩上涨，营收6.88亿元，比上年同期增长13.68%；归属于上市公司股东的净利润7648万元，比上年同期增长51.14%。这样的增速低于2011年全年增速。不过在全行业受困的情况下，湘鄂情通过多元化策略暂时抵御住了行业寒冬。

　　湘鄂情上半年增速慢于去年。2011年全年，湘鄂情营收同比增长33.75%，归属上市公司股东净利润增幅更是高达60.51%。如果刨去今年上半年湘鄂情放开加盟业务获得的加盟费收入2660万元，餐饮主业增幅则更低。

　　不过获得这样的业绩在餐饮行业已属不易，受经济大环境不景气的影响，今年上半年餐饮行业陷入低谷。根据中国烹饪协会对2012年上半年餐饮行业形势的分析：全国餐饮业的增速下滑，上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外的最低值。

　　由于提前预判到了行业寒冬，湘鄂情放缓了正餐主业（酒楼业务）的发展，酒楼门店扩张也大大放缓。湘鄂情总裁孟凯告诉记者，今年计划仅开3家湘鄂情，而由于行业不景气，实际上最终很可能只开2家。为了抵御寒冬，湘鄂情将大量资金用于快餐、团餐、食品等业务的拓展。“由于正餐下滑，必然带动了快餐、团餐等业务的发展。”孟凯表示，“公司今年收购了中式连锁快餐味之都、团餐企业龙德华等，其中，味之都收购后，营收大增近五成。”未来湘鄂情将加速快餐等业务的发展，预计公司新业态营业收入达到公司总营业收入的80%左右，公司酒楼业务营业收入占到公司总营业收入的20%左右。