9月2日，黄耕董事长参加了“Think+大声思考广州场”的演讲活动，与大家分享他对中餐标准化模式的思考——《一个吃货的梦想》。Thinkplu2012是由《南方周末》和联想共同为各界精英搭建的一个分享创见和智识的平台，关注并分享不同领域具有开创性的尝试，经历和成果，各界精英在16分钟内展现他们非凡的创想。黄耕董事长让在场每个人领略了不用水不用火就做出美食的三汁焖锅的神奇，感受到他从一个厨子到一个企业管理者这个梦想实现过程中的艰辛。

    黄耕董事长 站在Think+大声思考这个舞台不是与大家分享厨艺而是，分享他的梦想：一个吃货的梦想

  一个爱思考的厨子，和大多数年轻厨师一样，董事长当年有三个梦想，成为一个厨艺大师，管一家或开一家酒楼，独创一种新的餐饮形式。

      26岁时已经实现了他的第一个梦想

    厨师的三个烦恼：餐厅受厨师的制约，餐饮业发展的最大瓶颈是厨师；徒弟留不住；油烟对厨师的伤害

           
    一道一直不变的祖传菜肴让黄耕董事长对中餐重新思考：中餐是否可以做到食材在短时间内成熟并入味，能否统一的量化标准，能否避免食材的重复使用，能否不产生油烟。

    焖锅突破了中餐的瓶颈，解决了人的问题，原材料问题，油烟问题。

 
     2003年不用水不用火的焖锅参加火锅节，被评为中华名火锅。

  与科研机构合作，对焖锅的营养与制作工艺进行理化分析，使焖锅能够平衡营养膳食的论断有了理论依据。

         
    科学论证了为什么焖锅不同食材能够在同一时间成熟、能够相互之间不串味，为什么不会产生油烟，因为焖锅的制作原理是：海绵体效应，低温烹制法，渗出法。

    努力是为了玩，勤奋是为了偷懒，是为了能有更多时间享受生活，去大声思考。现在黄耕已经在全国有了三百多家店，每年流水超过十个亿，成为全国餐饮百强企业。他实现了最初的梦想    

   黄耕董事长在演讲舞台有三个感悟与大家分享：创新，传承，专注。

  2002年黄耕当年还没有一家店时就在笔记本写下他的梦想是：创建独家品牌，开创餐饮产业新篇章。现在的梦想是：打造黄记煌未来发展的标准化体系。虽然是懒人爱玩但黄耕将永远不会放弃追求梦想。