来自商务部门的信息显示，武汉日均500多万市民的早餐市场，年消费规模近百亿元，武汉人已将“过早”吃成了一个大产业。也正因如此，武汉早餐市场竞争格外激烈，连洋品牌近期也纷纷挤了进来。

　　
10多种洋早餐落户江城

　　继麦当劳、肯德基等快餐在武汉推出早餐项目后，从国庆黄金周开始，星巴克等一批快餐咖啡也开始在武汉卖早餐。

　　昨日早晨9点，肯德基武广店里，各式粥、烧饼、油条、豆浆的早餐广告正在循环播出，旁边的麦当劳里各式早餐汉堡和饮品也卖得正欢（如图），这些“洋早餐”通常需要6至10元。而在航空路的星巴克里，四套早餐产品同步推出，法式可颂15元、巧克力丹麦酥15元、全麦火鸡芝士三明治20元、意式香肠夹饼20元。

　　记者走访发现，目前在江城推出早餐业务的洋品牌已有10家，主要为西式快餐、西式咖啡品牌，遍布在江城的300多家分店里。

　　
白领是洋早餐的客户群

　　一份“洋早餐”的内容，多以汉堡、面包、咖啡为主，其均价多在10至20元之间。在武汉三镇的各类店面里，西北湖一带的白领消费能力最高，其次是航空路一带。

　　一家西式快餐今年7月份针对武汉市场进行的调查显示，忙碌的白领阶层是“洋早餐”的目标消费者，他们每天早晨的时间不充裕，但对早餐品质的要求较高，能提供外带服务的洋早餐最能够满足他们的需求。

　　爱到洋快餐吃早餐的陈小姐，在西北湖一家外资律师事务所上班。除了明亮干净的就餐环境、非油炸的早餐食品等因素以外，“大家还喜欢在电梯间拿着印有外国LOGO早餐的那一种感觉”。

　　
汉味早点退守“半边天”

　　“到户部巷走一圈，除了热干面、豆皮、油条等几样，其他的外地品种在武汉也一样大受欢迎。”武汉市餐饮协会专家说，肉夹馍、桂林米粉、上海小笼包、湖南臭豆腐等品种，渐渐抢占了早餐市场，加上近几年越来越多西式快餐挤入早餐市场，本地品种的市场份额只剩下一半。

　　业内人士分析，“汉派小吃”也需要创新，一些热干面小店在不到5平方米的环境里，卫生质量难以保证。此外，汉味早点的价格不断上涨，一顿“热干面+油条+豆浆”的早餐需要8元，相比之下不少洋早餐在价格上更有优势了。