11月5日，为期两天的黔南民族餐饮烹饪大赛在都匀拉开帷幕，近40位大厨亮绝活。

    昨日个人比赛中，最吸引人的是凉菜拼盘比赛。比赛现场，凉菜厨师纷纷在两小时内，用备选的果蔬材料完成烹饪作品。经过一番努力，一道道栩栩如生的“中华龙”等雕刻菜品逐一亮相，令人称奇。

据悉，此次比赛分为个人赛和团体赛，个人比赛的成绩将在今天公布，今天上午团体赛结束后，黔南十大名菜也将随之产生。

   制作“中华龙”的凉菜名厨说，凉菜拼盘的制作过程，最考究的是厨师的艺术灵感和精湛、熟练的手工操作程度。自己从事厨师工作12年来，所用于练习凉菜雕刻的萝卜、南瓜、芋头、莴笋等果蔬已达到3万多斤。