[摘要] “85度C”首度进军餐厅市场，推出火锅品牌“这一锅”正式开幕。

　　据台湾“中央社”报道，台湾著名面包甜点品牌：“85度C”首度进军餐厅市场，推出火锅品牌“这一锅”正式开幕。未来除了计划独立挂牌上市，明年集团可望再添新品牌，主打平价牛排市场。

　　由于两岸消费者都爱吃火锅，连卖面包起家的85度C，也要抢食这块市场大饼。85度C董事长吴政学指出，“这一锅”第1家店历时3年多规划，耗资新台币5000万元，特别请来荣获2005年台北、香港国际烹饪厨艺大赛金牌、拥有亚洲区国际裁判执照两位之一，并于2010年率领台湾代表队在新加坡FHA厨艺挑战赛获得11金3银7铜的金牌主厨陈咏佶带领研发团队。

　　吴政学说，“这一锅”开幕后，目标5年台湾要展店达20家，2年内就要西进大陆拓点。“这一锅”总经理李雅清表示，估计“这一锅”单店年营收可上看1亿元新台币，今年农历年前，“这一锅”就会开出第2家店，第3店已经在装修中。

　　过去在台湾连锁餐饮龙头王品集团工作的李雅清指出，未来85度C也将加快在餐饮市场的发展脚步，预期明年就会有第2个品牌出现，主打平价奢华的牛排市场。

　　85度C除以“这一锅”宣示进军连锁餐厅市场，未来也计划让“这一锅”独立出来挂牌上市。