日前，首个以“淮军文化”为主题的酒楼淮军府在安徽省城亮相。

　　“淮军”是由清朝重臣李鸿章编成训练的中国地方军队，与“湘军”并称“湘淮”。淮军文化是合肥的一个重要遗存，目前除了李鸿章、刘铭传遗迹外，作为淮军人物的整体体现很难看到，淮军文化也一直未得到充分的挖掘、继承和弘扬。

　　而淮军酒楼则以展示淮军名人故事和淮军文化名菜为主，其主要包厢全部用淮军名人命名，如李鸿章厅、刘铭传厅等，包厢内均悬挂这些淮军人物的照片和简介，让人耳目一新。此外，该酒店还推出了十道淮军文化名菜，除了著名的“李鸿章大杂烩”外，还有“刘铭传烧肘子”、“潘鼎新老鹅煲”、“合肥大年汤”等，既挖掘出合肥地区东乡西乡的传统菜肴，又赋予了传神的名人故事。