1月26日，八里屯麻辣香锅广州首店正式试营业。这两天，已经吸引了近千名市民前来尝鲜。面对麻辣口味，很多人均呼过瘾，称其味道堪比四川本土香锅。昨晚，广州柏悦饮食集团、广州味道品牌、大官正锅、棒约翰等多个知名餐饮品牌商家负责人前来尝头啖汤，对麻辣香锅酣畅淋漓的口感赞不绝口。据悉，八里屯麻辣香锅2月底将正式开业。

昨晚7时许，记者来到丽影广场C区二楼的八里屯麻辣香锅店，已是座无虚席。麻辣香锅散发着它独特的香辣味道和热气，令每个食客大快朵颐。店门前竖立着醒目的“八里屯麻辣香锅微信二维码”标示牌，提醒着每个前来消费的顾客，可以加微信，随时关注八里屯的动态。

昨晚7时许，八里屯麻辣香锅店已是座无虚席。

八里屯餐馆总经理黄庆龙告诉记者，经过三个月的筹备，麻辣香锅店终于试营业。这两天，生意好的超过预期。现在餐饮竞争相当激烈，在开麻辣香锅店前，他经过深入的市场调研发现，麻辣香锅是土家村民的家常菜，以麻、辣、香混一锅为特点，用慢火熬制几个小时，既口感爽辣，同时又没油烟利于环保。喜欢尝鲜的广东人，有很多对龙虾、螃蟹、田鸡情有独钟，以它们为主料进行烹制，再辅以土豆、莴笋、鹌鹑蛋等辅料，独特的口味才是顾客不二的选择。2月底，八里屯麻辣香锅将正式开业。

据了解，试营业期间，八里屯麻辣香锅店的优惠促销活动，满100元赠送20元现金卷，其中免费的餐前小食、锅底底料，令顾客感觉实惠。王小姐在丽影上班，听说麻辣香锅试营业，她迫不及待的叫上了两个闺蜜。王小姐说，她们是湖南、四川人，来广州工作2-3年，喜欢吃辣是她们共同的爱好。今天，她们点了中辣的龙虾螃蟹锅底，没想到，辣的过瘾，吃的爽快，三个人竟然把整整一锅全部吃完。中辣让她们回忆起儿时的味道，超辣肯定跟四川一样够劲!

多个知名餐饮品牌商家负责人齐尝头啖汤。

昨晚，广州市柏悦饮食集团、广州味道品牌、大官正锅、棒约翰等多个知名餐饮品牌商家负责人前来尝头啖汤，作为美食家的他们，吃遍天下美食，对口感尤其挑剔。麻辣香锅一出台，金黄色鲜艳的大龙虾、螃蟹，被红红的辣椒点缀，散发出诱人的香辣味，让他们胃口大开。广州市柏悦饮食集团董事总经理廖醒辉说，吃过很多的川味，八里屯麻辣香锅不愧是“麻的精彩，辣的漂亮”!微辣已经让人吃着过瘾，花椒的麻味，增添了口感的香辣味，令人回味。