[摘要] 天津少数餐厅可以预订半成品年夜饭，不过预订时间只限于当天或提前一天，并且送餐范围仅限于开发区第一、二、三大街及永旺附近。

由于很多酒店的年夜饭预订已经是“一桌难求”，而在家自己动手张罗一大桌子菜又耗时耗力，最近一段时间，商家提供食材配料，消费者只需加热就可食用的半成品年夜饭开始流行起来，不过记者调查发现，这种产品的火爆销售是限于网络，大多数实体店对这类市场并不热情。

　　网购平台大打促销战

记者27日浏览几家网络购物平台发现，网上的年夜饭大战正打得火热。在淘宝网中搜索“年夜饭半成品”有上万件商品，价格从几百元到上千元不等，产地也多不相同。记者查看成交记录发现，除了一些价格上千元的菜品成交量寥寥可数之外，其他几百元的菜品销量还算不错，一些成交量在两百以上。

“我们的年夜饭都是礼盒包装，食用的时候只需要简单加热即可食用。”一家在淘宝上经营年夜饭礼盒的大型商家客服人员告诉记者，他们主营的苏杭菜系的传统年夜饭半成品，共计十道菜，而最近这段时间销售火爆,很多菜品已经提前脱销。但同时记者浏览中也注意到，多数消费者对于这种网上年夜饭半成品还是持“试试看”的态度，有不少消费者在留言中表示先买回来试试看，效果好再考虑让菜品上年夜饭的大桌。

新区少数餐厅可预订

记者随后走访新区餐饮实体店发现，销售这类年夜饭半成品的商家并不多，一些餐饮负责人表示不是因为没有市场，而是饭店的精力有限，无暇顾及，“春节这两天是全年最忙的时刻，我们连店内的菜都做不过来，更不可能做外卖生意。”塘沽河北路一家食府的负责人表示。此外，年夜饭半成品的质量是更多商家担忧的，“这些食材在店内的烹饪方法和家庭烹饪有很多不同，操作不当很可能造成味道偏差或者质量问题，这些都可能会给饭店带来负面影响。”河北路上一家海鲜食府的店面负责人表示。

同时记者在采访中也发现，还是有少数餐厅可以预订半成品年夜饭，开发区北海路上一家粤菜馆的工作人员告诉记者，店内的海鲜类菜品都可以在春节期间外卖，不过预订时间只限于当天或提前一天，并且送餐范围仅限于开发区第一、二、三大街及永旺附近。

半成品食材应尽快食用

不管是网购还是在实体店预订，多数消费者还是更加关心这种半成品年夜饭的质量问题，对此，南开大学泰达学院生物技术专业倪志伟博士认为，对于简单包装的半成品食材应尽量在当天食用，而对于真空包装的食材也应该尽快食用，而对于商家宣传90天甚至更长时间的保质期限，倪志伟博士认为，在不添加大量防腐剂的前提下，半成品食材是很难达到如此长的保质期的，因此对于这类产品应尽量少吃。