年夜饭外卖成“新宠” 1888元外卖盆菜还得自取
打个电话预订,或上网下个订单,半成品年夜饭带回家。春节即将来临,外卖年夜饭作为一种新兴的过年消费形式在很多城市正悄然兴起。那么,深圳情况如何呢?昨日,记者走访了深圳一些餐饮业发现,外卖盆菜年夜饭最走俏,价格从百多元到千余元不等。 订外卖盆菜在家吃年夜饭 年夜饭近几年从内容和形式上正在悄然发生变化。从家庭到餐厅,再从餐厅到家庭,现在的人越来越追求吃出年味、吃出健康、吃出特色。昨日,记者走访了深圳嘉旺、真功夫、丹桂轩、顺德佬等多家餐饮企业发现,一些餐厅已经推出外卖年夜饭。比如,嘉旺餐饮旗下16家品正品茶餐厅和两家酒楼,在今年推出了外卖粤式盆菜,由于用料不同,价格从160-1888元不等,有鱼翅、鱼肚、鲍鱼、海参等海鲜盆菜价格稍贵。 据介绍,这种真空包装的盆菜,汤汁和食材都冷冻成一锅,市民回家将锅往电磁炉上一放,加热就可以吃上一餐丰富的年夜饭了。记者了解到,订购外卖盆菜的顾客主要以客家本地人为主。 同样,丹桂轩也接到了不少外卖盆菜的订单,138元/位,要求至少4个人以上,盆菜的内容一般都是以传统名贵干货搭配海鲜为主,由于餐厅需要提前备料,所以顾客提前预订。“由于过年我们人手太少,酒店不外送,需要顾客自己开车过来取。”该餐厅一位负责人称,昨日中午就有一个顾客预订了6份盆菜。 外卖年夜饭须先获资质 记者从深圳市市场监督管理局获悉,外卖年夜饭须先获得相关资质,许可项目中不包含“配送餐”的餐饮单位不得配送外卖年夜饭,各餐饮单位在制作年夜饭时也不得超出经营范围,不得超出供餐能力。 据介绍,餐饮单位超出许可范围供应特许经营的品种意味着不具备加工经营条件,许可项目中若不包含“配送餐”资质却外卖配送年夜饭,意味着储存和运输可能缺乏食品安全保证;超能力供餐则意味着必须煮熟煮透的食品很可能被压缩烹饪时间,甚至由于备料不足出现以次充好、以假充真的违法行为。 深圳市市场监管局提醒消费者,不要盲目轻信网上的各种年夜饭宣传广告及其图片。如果年夜饭餐桌上有从餐饮单位或超市购买的食品成品、半成品或原料,请保留好相关票据,作为维护自身合法权益的证据。 |