[摘要] 从中国餐饮行业整体发展来看，上市难并非完全因为证监会等相关部门的“严加防范”，更根本的是行业里绝大部分餐饮企业在经营管理方面操作还不规范。而俏江南的上市搁浅以及张兰“要通过上市使得企业更加规范”的表态，似乎在说明着这一点。

在很多人眼中，“风情女富豪”张兰、“京城四少”汪小菲、“话题女王”大S，这三个人就是“俏江南”。被业界调侃为餐饮界的“娱乐公司”的俏江南在2011年遭遇多事之秋，汪小菲大S海南大婚，加码投资台湾开店，少东家接任集团CEO，与鼎辉的骂战，加盟店风波等等，而贯穿这所有事件的一个关键词便是——上市。

在很多人眼中，“风情女富豪”张兰、“京城四少”汪小菲、“话题女王”大S，这三个人就是“俏江南”。被业界调侃为餐饮界的“娱乐公司”的俏江南在2011年遭遇多事之秋，汪小菲大S海南大婚，加码投资台湾开店，少东家接任集团CEO，与鼎辉的骂战，加盟店风波等等，而贯穿这所有事件的一个关键词便是--上市。

在刚刚过去的这一年，俏江南为了上市几乎交出了手上所有的筹码，然而结果仍然一片渺茫，伴随着上市而来的却是负面迭出的尴尬，其创始人张兰也更多地出现在了媒体的娱乐版而非财经版。

大汪婚礼 为上市造势？

一个大陆驰名餐饮商标和一个台湾当红女星的联姻，在2011年3月22日成为娱乐版的头条。大S与汪小菲的婚礼后续效应使得俏江南一夕在台湾暴红，也抬高了其进驻台湾的筹码。

俏江南进军台湾一波三折，最早传出看中台北101的高楼层，却因租金太高夭折而一度停滞，据传原因即出在“俏江南”方面，认为大汪婚礼让他们知名度大涨，因而开出相对严苛的进驻条件。而原本仅计划进驻信义区Att 4 Fun的6楼约300坪空间，但看好大汪婚后效应，再度包下Att 4 Fun的一整个楼层用于经营婚宴会馆，并在顶楼打造奢华的Sky Lounge。

与此同时，借着婚礼的喜气，俏江南的承销商瑞银证券向证监会提交了上市申请。“一向以娱乐精神打造品牌”的俏江南在为上市造声势方面也不忘运用娱乐手段，在婚礼上不惜重金，在上市时机选择上独具匠心。只是，在申请提交的60天反馈期过后仍无音讯，俏江南的上市暂且被搁置。

俏江南“内忧外患”上市路

从婚礼殿堂走下来没多久的新郎汪小菲，又忙不迭地从母亲张兰手里接过帅印，成为俏江南餐饮集团新任CEO。然而，新CEO却并不像新郎那么好当，“外战鼎晖、内战加盟商”等风波严重考验着这个年轻CEO的应变能力，俏江南也因为媒体曝光的回锅油等食品安全问题陷入多事之秋。

2011年上半年冲击IPO未果给俏江南的上市之路带来了不确定性，8月份张兰曝出“不满投资机构鼎晖表现”的言论，暴露了两家企业的私人恩怨，同时也揭示了在现在创业板政策下，餐饮企业在国内难上市的事实。

紧随鼎辉争端之后，俏江南青岛门店被曝出存在“死鱼当活鱼用”，南京俏江南1912店被曝出将剩油回收用于员工餐，这让上任不足100天的俏江南总裁汪小菲方寸大乱，曾经用来“秀恩爱”的微博也成为了向公众道歉和辟谣的阵地。如果说青岛门店被曝用死鱼招待顾客的新闻反映出俏江南财务和管理问题的话，那么南京1912店的“回锅油“事件则将俏江南和其加盟商之间的危机彻底点燃。

此后俏江南展开了清理加盟店的工作，关停和回购各地加盟店，这被业界视作为上市清障。然而，经过了风声鹤唳的一年，俏江南的上市之路依然难见曙光，走“娱乐至死”路线的俏江南未来或将继续上演“我为上市狂”的戏码。