咨询电话:010-63394665

 
让客户的雇佣取得进步,是我们的追求

因此,您将从我们的合作意见中获益,包括:

    民营餐企如何吸引人才、留住人才、用好人才

引进高管的时机

经验与技能及文化的适配性

创新岗位的方向共创

团队要招一致还是多样性的人

    内卷时期对高管提出了哪些新的要求

    当下人才观察


常猎岗:

-C级岗位:CEOCFO、CMO

-总部职能一号位: 营运总监、HRD、市场总监、供应链总监、食安总监、加盟总监等

 

咨询电话:010-63394665

张 兰 俏江南董事长

发布时间:2013-12-09

   

 大S与汪小菲的高调恋情,震撼两岸三地。汪小菲是俏江南集团董事长张兰女士的独生子,根据“2009胡润餐饮富豪榜”,张兰位居中国餐饮界第2名,身家25亿元人民币。
      

   从文革下乡,到出国打工,再到创立国际餐饮高端品牌,张兰白手起家的创富之路,诠释了一代传统行业创业者的突围和艰守。
 

    一支水晶杯上万元,一把椅子18万元,一盏百乐水晶灯500万元,满屋镶嵌着约1600张油画…… 这是耗资3亿的北京“兰会所”,一家针对高端奢华人群消费的餐厅,却更像是一家充满艺术气息的博物馆。
  

    兰会所是由法国“鬼才”设计师菲利普?斯塔克2005年设计的第一份中国作品。前英国首相布莱尔在此期间三次光顾兰会所,并称这是“他去过的最好的一家会所。”而在奥运会开幕后的第三天,更多这样的全球首脑齐聚“兰会所”之后,“兰会所”遂成了一张中国标志的国际名片。
  

   “中国比我有钱的富人很多,为什么由我来做这个‘NO.1’?”张兰对此的解释是,“我想改变外国人对中国贫穷落后的看法”。
 

这一切,得从张兰的人生经历说起。
 

艰苦岁月
  

    上世纪60年代,一场轰轰烈烈的“文化大革命”运动,将张兰的童年割裂成“冰火两重天”。在1968年之前,张兰每个周日都会跟清华大学建筑系教授的父亲去中国美术馆看画展,一有时间,就帮助父亲叠各种建筑模型。1968年,她不得不跟着父母下放到湖北偏远的山区农村。
  

    父亲被打成右派,关进牛棚。母亲需要与父亲划清界线,到机关大院扫院子。一次,母亲扫院子时发现了一张毛泽东在延安的大照片,由于扫地不方便,就将照片夹在胳膊底下,不小心照片上的头正好冲下。张兰的母亲当晚被别人举报,被打成了“现行反革命”。
 

   10岁左右、不谙世事的张兰,在母亲也关进牛棚后不得不承担起家庭的重担,照顾年幼的弟弟。采菱角、割麦子、放牛成了最主要的生活。而每天最累的工作,则是到10多里外的河边挑水。一个大水缸,张兰不知要来来回回多少次。一直到了十七八岁发育的时候,张兰还是瘦骨嶙峋。
 

国外的月亮比中国圆?
  

    18岁时,张兰回到京城,拥有旗人贵族血统的她出落标致可人,走在大街上常被星探“盯上”,甚至被追赶到公车上。张兰的回答只有一个字:不。上世纪50年代原是清华大学教授的父亲,由始至终灌输给女儿的是:一定要上大学,知识就是力量。大学毕业后,张兰没有满足于捧上那个年代人人都羡慕的铁饭碗。
 

    已为人妻为人母的她,选择了1988年出国打工。那时正逢遭遇改革开放以来最严重的经济危机,通货膨胀肆虐,经济停滞不前。而国门也刚刚敞开不久,一股国外淘金热正在盛行。这波“潮中人”的生存状态在1993年播出的电视剧《北京人在纽约》中被全景式地展现。当时流行的一句话则是,“国外的月亮比中国的圆”。
  

    抱着出国“开眼界”想法的张兰,为自己设定的目标是,赚到回国创业第一桶金2万美金,然后回国创业。
  

    在当时的加拿大,华人受歧视的现象仍然存在。对来自印象中仍贫穷落后的中国大陆人,加拿大人则没有多少好感。张兰的境遇则更为糟糕。她到加拿大多伦多以后,刚开始连“打工证”都没有,只好到餐馆打黑工,也就是后厨的小工。一天要扛一百二三十斤的牛肉十几次,要切6大筐胡萝卜。刷盘子则是当时最轻松的活。
  

    当时寄人篱下的滋味,张兰现在回想起来还记忆犹新,“只有国家富强了,中国人才能挺直腰板做人。”她要堂堂正正地回国创业。离1991年圣诞节只有4天时,张兰终于赚到了2万美金。她放弃了当时约值100万港币的移民证,坐上了回国的飞机。
 

誓做中国餐饮业的LV
 

   怀揣2万美金和创业梦想的张兰,在回国第二天,开始骑着一辆破车满北京城找店。在北风凛冽,风沙袭人的北京街头转悠一个星期之后,张兰终于在当时鲜有出租店铺的北京,找到了位于东四大街正在出租的一家粮店。
  

    1992年,一些今后在北京房地产市场上翻云覆雨的大腕,此时也正如张兰一样刚刚起步。下海的冯仑在海南赚到第一桶金之后来北京创业。潘石屹怀则揣着从海南赚来的5万元,组建了万通北京地产有限责任公司。
  

    此时,34岁的张兰第一次有了梦想的真实起点。102平方米的粮店被张兰花了13万元改造成了一家江南竹楼——阿兰餐厅正式诞生。张兰到四川运来了大批竹子,外墙内墙贴满竹子,屋内的竹墙上,她自己画上了一个跳篝火舞的傣家女。
  张兰的生意也出乎意料的火爆。那个年代,私营的、有特色的餐厅在北京并不多。有心的张兰在餐厅的文化性和独特性上总是出人意料。之后,张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”,在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”,生意都非常红火。
  

   作为老板的张兰难免要应酬客人。有一次喝了近一瓶茅台后,又喝下两瓶长城干红。结果不得不住院治疗。
  

    这绝非张兰想要的事业,她的梦想是做受人尊敬的国际品牌。2000年,已经经营餐饮近10年的张兰开始思考人生的新航向。在周边的商界朋友开始转作房地产开发等其他“快钱”行业时,她发现自己已经“爱”上了餐饮行业,她思忖:“中国5000年源远流长的‘吃’文化,一定能酝酿出世界级的公司,前提是一定要提高中餐的地位。 ”
  

    2000年,张兰毅然决定卖掉了前面三家酒楼。将近10年创业辛苦攒下的6000万元人民币,全部用来创立第一家“俏江南”品牌餐厅。2000年4月,一家以川剧变脸脸谱为Logo的艺术餐厅在北京国贸的高档写字楼里开业。
  

    此后,张兰开始了她与众不同的中餐品牌之路,她要做出中国餐饮业的LV。为此,2006年她创建了北京的“兰会所”。“当初创建就是冲着2008年北京奥运会这个千载难逢的创名机会去的。”张兰解释说。在北京奥运会召开期间,伦敦市市长来到“俏江南”,并赞叹这是自己吃过的“最美的晚宴”。
 

热衷收藏艺术品
  

   事业上充满“霸气”的张兰,在生活中却是位“追求十全十美的女人”。陈鲁豫,张兰长江商学院EMBA班的同学这样评价她,“她总是魅力十足、精力充沛的样子,她懂得发现美、欣赏美、创造美”。事业有成的张兰,喜欢到国外购物,她称之为“血拼”,用以放松。张兰还是LV和很多国外奢华品牌的顶级用户。她的独生子汪小菲,则开着法拉利跑车,用着30多万元一部的手机。
  

    张兰在绘画和艺术品领域的大手笔让她蜚声艺术界。她的艺术界的朋友甚至是企业界的两倍。她无论多忙都会去参加朋友的画展。她是陈丹青、刘小东等画家的忠实“粉丝”。在北京举行的2006秋季拍卖会上,张兰以2200万元拍得刘小东巨幅油画《三峡新移民》,名噪一时。
  

    收藏已经成为张兰生活的一部分,甚至认为“收藏艺术品就像生命的延续”。她不认为这是浪费金钱,反而感到“用钱换艺术品是人生一大幸事”,而且要收就收尖子画家的作品。

分享按钮