[摘要] 上周五晚，《舌尖上的中国?心传》热播，令苏州吃货欣喜不已。50分钟的纪录片中，近三分之一的时长关注苏州美食，尤其是苏式点心及其传承工艺。而这些点心，都出自家喻户晓的得月楼。上周五晚，《舌尖上的中国?心传》热播，令苏州吃货欣喜不已。50分钟的纪录片中，近三分之一的时长关注苏州美食，尤其是苏式点心及其传承工艺。而这些点心，都出自家喻户晓的得月楼。这两天，得月楼观前店的枣泥拉糕、蟹黄烧卖日销量同比增幅超过50%，小方糕销量也比平时增加了30%多，“舌尖2”的带动作用相当明显。

    

    

    苏式点心上“舌尖2”成惊喜得月楼保密工作太好

   

     据得月楼总经理周静嘉介绍，之所以开播前没有任何风吹草动，是因为央视和得月楼有过口头“保密协议”，一旦提前泄露内容，整个苏州美食的部分将全部取消。

   

     小巧玲珑的玉兔、活灵活现的金鱼、袅袅婷婷的玉鹅千姿……各式精致船点和苏式小吃令观众大饱眼福。和点心一样出名的，还有得月楼点心师傅吕杰民和徒弟阿苗，他们也受到了各方关注。

  

      吕杰民说：“光小方糕撒粉这个动作，就拍了几十遍，从上拍，从下拍，各个角度，各种距离，都尝试了一遍。当时是大夏天，摄制组一点也不马虎。又比如片中出现好几次的玉兔点心，做了好几十个，保证在炎夏拍出的船点也带有光泽，诱人好看。对摄制组这样的敬业精神，我们都很钦佩。”

    

   精品点心一炮走红“舌尖2”带动作用明显

   

     荧屏中，玉兔长耳朵，巧身体，红眼睛的形象给观众留下深刻印象。吕师傅现场操刀，为我们做了几个。制作船点的五样工具也真实再现：小木梳、小剪子、竹签等等。两分钟不到，一个灵巧可爱的兔子就坐在我们面前了。

    

    据得月楼常务副总经理林?介绍，他们打算继续把船点和点心推广开来。目前“舌尖2”中出现的小方糕、枣泥拉糕、刺猬小包、蟹黄小笼等都可单买带走，叉烧馅玉鹅千姿这类“慢工出细活”的船点需要提前一天电话预订。目前，得月楼观前店和李公堤店都出售精品船点。

来源：餐饮网