5月30日-6月1日，在和煦的海风中，中国餐饮业最具影响力的盛会——第24届中国厨师节在烟台顺利举行。24年轮回，重回诞生地并由中国烹饪协会和烟台市人民政府联合打造的本届厨师节，不仅汇聚全国烹饪大师，也吸引了餐饮业精英悉数到场，更以别样的精彩开启了中国餐饮行业的新篇章。其中，作为本届厨师节协办单位的欣和企业，参与了最大规模卷饼吉尼斯世界纪录挑战，在传承中国酱文化的同时，又将这一简单又营养美味的民族饮食推向世界。

　　第一原酿酱打造全球规模最大卷饼

　　据悉，本届中国厨师节最精彩的环节当属5月30日在展会现场上演的全球规模最大卷饼挑战吉尼斯新纪录活动。来自全国各大地方菜系的100位大师、学生、市民现场烹制春饼馅料及现场制作超大春饼，在精彩呈现传统美食春饼成功挑战吉尼斯新纪录的奇迹同时，也展示了由数百款春饼共同拼造而成的“中国春饼全景图”盛景。

　　为了将中国味道，尤其是特别是其背后蕴藏的美学推广到全世界，鲁菜泰斗颜景祥大师、北京饭店郑秀生大师、中南海餐厅孙家涛大师等数多位大师现场参与制作，让美食爱好者现场了解全国春饼的制作方法，通过一张普通春饼的包裹尝遍全国美味。欣和企业负责人介绍到，“这既是对传统美食传承与创新的责任感，也表达了欣和携手中国餐饮实现中国梦的决心。” 在春饼申吉挑战成功后，现场云集的各路吃货还畅享了涵盖中外各式美味的春饼大餐。此外，春饼申报吉尼斯也得到了烟台市政府、烟台市商务局的大力支持和指导。烟台是八大菜系之一鲁菜发源地，以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜三大支柱之一，而烟台也已被正式命名为“鲁菜之都”，这也是欣和响应烟台市打造“鲁菜之都”计划的行动之一。

　　中国味背后的味道美学

　　在美食美味广受追捧、食品安全备受关注的大背景下，在全国各行各业都在编织属于自己的中国梦时，欣和企业作为国内调味品业的一份子，也借助厨师节这个广泛云集业内翘楚、高度聚焦行业关注的舞台，首提餐饮行业中国梦-----健康中国菜，发起“中国梦，健康中国菜”的倡导活动。

　　倡议得到了餐饮界的普遍认同，大家认为中国味道，特别是其背后蕴藏的美学，尚未真正走向世界。这正需要中国餐饮人积极地肩负起推广这一理念的伟大使命。对于推广中国的味道美学，首先必须将最优秀的中餐厨师推向世界舞台，只有实现厨师中国梦，才能让世界更好地了解中国味。

“餐饮中国梦就是要让中国菜、中国餐饮店、中国餐饮从业者能够走向全球，在全球备受尊敬，让中华5000年饮食文化及传承在世界上得以弘扬、发扬光大。”在谈及餐饮中国梦的未来时，欣和企业负责人进一步指出。

来源：新浪