新辣道鱼火锅创立于2004年，通过打造可以标准化的核心产品，建立稳定可靠的源头采购供应链体系，完善公司的人才制度最终实现自身产品和服务的标准化。目前已经在中国开设了近百家店，其中直营店占比80%，年销售额近8亿元。在创立新辣道之前，我还曾经有着另一段的创业经历。

我创立过一家年流水超过3亿元的员工连锁餐厅。凭借这家企业的效益，我很快实现了财务自由。但是好景并不长，由于没有看清楚互联网泡沫破灭之后的中关村餐饮市场，再加上内部管理问题的爆发，我的企业最终倒闭了。第一次创业之后，我就想清楚了二次创业不只是赚钱，所以会想得比第一次创业远。

当时我想，一定要做一个能做大的生意。首先，生意要跟城镇化以及消费升级趋势有结合。其次，我自身的优势能不能和这个生意结合起来。最后，这个生意一定是简单化、可复制、能做大。最终我还是把自己创业方向锁定在餐饮业。

北京新辣道餐饮管理有限公司---总部位于北京。公司现有员工近5000名，年营业额超过10亿元，旗下拥有近200家新辣道鱼火锅直营店、锦府盐帮酒楼等相关餐饮品牌和一个现代化配送中心、三个大型生产基地的大型连锁餐饮企业。

2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手成立了新辣道鱼火锅餐厅。

2006年，新辣道鱼火锅获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号；

2009年，新辣道鱼火锅餐厅成为大众点评网“2009食尚盛典”活动最受欢迎的餐厅之一。

2010年， 新辣道鱼火锅餐厅被北京商务委员会授予“十大最具潜力餐厅”称号，并在中烹协火锅委员举办的京城火锅美食节上荣获“最具人气品牌”奖。

2011年，新辣道被中烹协评为3A级别信用企业。

2011年度北京餐饮十大品牌（火锅类）。

2013年获得全国餐饮百强称号，2013年国际饭店业优秀品牌奖。

 来源：餐饮网