余勇简介:

    资深火锅专家，重庆汇源火锅研究所所长、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司董事长，叫响打造全球火锅之都第一人，全国餐饮业优秀企业家、重庆市火锅协会副会长、重庆市工商联餐饮商会副会长、重庆市渝中区人大代表。

    重庆火锅源远流长，享誉中外，受到不同民族、不同肤色人民的喜爱，但是，正所谓“李杜诗篇千古传，至今已绝不新鲜”。为了适应人们不断变化的口味和对新奇火锅的需求，在经历百年的成长过程中，重庆火锅不断更新换代，形成今天百花争鸣的潮流，作为新生代重庆火锅的接触代表，“奇火锅”从它诞生之日起，就不断创造重庆火锅的奇迹。

    余勇，作为“奇火锅”的创始人和重庆火锅界的传奇人物，上世纪90年代投身商海，开设第一家火锅店；1995年创重庆火锅技术开发部；1998年成立股份制重庆汇源火锅研究所，并于同年设立奇火锅餐饮连锁机构。而今，奇火锅已经在全国范围内发展直营店及加盟店（含技术合作店）达200多家，员工8000余人，年销售额8.7亿元，创造了一个重庆火锅界的传奇品牌。

余勇是重庆火锅业界最早把火锅研究定为专项研究项目的火锅专家，尤其在火锅底料的研制方面颇有造诣。这也是奇火锅最为食客津津乐道的原因之一。

  “7”是余勇的幸运数字，巧妙地镶嵌在代表奇火锅的商标之中，奇中再添一奇。余勇的口号就是：将火锅进行到底！

    在火锅这个竞争几近白热化的行业里，奇火锅凭着对顾客的关心和责任，凭着超值的服务，人性化的管理，凭着以人为本和顾客为先的理念，凭着只专注火锅的专业精神取得了一步步的成功。企业以“九分真情，一分盈利”为经营宗旨，以营造一个“享受奇火锅”的就餐环境，力求让每一位顾客在奇火锅消费的过程，感受到都是一次口味与文化并重的美食之旅，精心塑造一个传奇的火锅品牌。

    企业自创建以来，先后荣膺了《全国绿色餐饮企业》、《中华餐饮名店》、《中国名火锅宴》、《中国餐饮百强企业》等众多荣誉。2006年12月，公司董事长余勇更是通过自己的努力和实力被选为重庆市渝中区人大代表。而这对于余勇来说，对于奇火锅来说，才仅仅是一个开始，当选为人大代表，余勇深感自己肩上的责任重大。为了响应党和政府造民营企业的和谐发展环境，为了把奇火锅品牌打造成餐饮连锁行业里的知名品牌，为了将重庆打造成全国火锅之都，余勇说他和员工还有很长的路要走。

    奇火锅，中国十大火锅品牌、已连续7年荣登中国餐饮百强企业榜，先后荣获重庆市著名商标、中国连锁百强、重庆火锅连锁十强、重庆商贸流通100强企业等近80余项殊荣。全国13000余名奇火锅人，每天为10万名顾客提供美食服务。1997年，奇火锅品牌从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，经过16年的发展，已成长为一家全国知名的大型餐饮连锁集团。为社会提供了13000余个就业岗位，为重庆火锅产业和地方经济的可持续发展、改善人民群众的生活质量和构建社会主义和谐社会做出了重要贡献。