蜀王餐饮集团由安徽蜀王饮食服务有限责任公司、安徽蜀王美心快餐管理有限公司、合肥蜀王牡丹阁餐饮管理有限公司和合肥蜀王商贸有限公司四个公司组成，集团公司前身安徽蜀王，公司创建于1993年，发展至今，集团下属八个直营餐厅（六个火锅店、一个中餐厅、一个烧烤店）、十四个快餐工厂、十六个火锅加盟店，共有餐位两万多个，员工数近两千余名。各直营店（厂）年总营业额3000余万元，年纳税总额近两百万元，已经发展成为一个综合经营川味火锅、肥牛火锅、中式快餐、中式正餐和韩式烧烤等多个餐种的多元化连锁餐饮集团。

安徽蜀王集团创始人孔健说：    

    作为合肥民营企业中的一员，蜀王从40多平方米、7张桌子的小店，经过19年努力打拼才有今天的成果。

　　“1993年8月，蜀王第一家火锅店开在西园附近，当时店内只有7张桌子。”孔健说，为了打理这个小店，她曾并起4把椅子当“床”，整天守在店内。天道酬勤，蜀王火锅深受市民喜爱。“那段日子，很多人争先恐后品尝蜀王火锅，蜀王门口出现了合肥餐饮业从未出现过的场景——门口排起长队，等着翻台。”孔健针对店面的服务现状，创新推出免费送果盘、免费送八宝粥等5大服务项目，蜀王的“多一点”服务使越来越多的消费者感觉到什么叫“宾至如归”。

　　创新发展的力量

　　美味是蜀王永恒的追求，孔健带着行政总厨们跑遍全国甚至世界很多地方寻找最好的食材，对于菜品的研发精益求精。“每到一个地方，我们凌晨4点起床去当地菜市场看食材，10点半召开交流会，然后到多个选定的店尝菜，一个地点吃完就赶到下一个地点继续品尝，我们的一个行政总厨尝菜尝到要吐。”昨天才从重庆考察归来的孔健告诉记者，蜀王有今天的发展，靠的就是不断学习、创新实践，她经常带领厨师们西进巴蜀，南下闽粤，学习并引进各类不同的美味菜肴，使顾客们足不出市，便能尝到蜀王人走遍全国带回的极品美味。

　　企业发展的秘诀

　　“一个人不管我们如何努力永远也赶不上时代的步伐，更何况商业竞争如此之残酷。只有组织起数十人、数百人、数千人一同奋斗，才能去追求事业的永续和百年的传承。”孔健认为，蜀王这些年来之所以发展得这样好，其中一个很重要的原因是爱才、惜才、用才、能留住人才。

　　“每个人的潜能都是无限的，关键是要给他们发挥的机会和舞台。”孔健说，蜀王一直致力于引进现代企业管理理念，建立先进的管理体系，为员工提供完善的培训成长平台，从基层员工中选拔管理者，面向社会吸纳优秀人才，提高员工的凝聚力和创造力。