1979年，在农村落户了5年的下乡知青林杏绮返回广州，被分配到广州酒家当最基层的服务员。当时的她也许并没有想过，自己有一天会接掌这家有着“食在广州第一家”美誉的老字号企业，守护着企业在自己的手中发展壮大，创新辉煌。

广州酒家的前身叫西南酒家，1935年正式创立开业。1939年冬，西南酒家在火灾后更名为广州酒家，重建复业。1956年，广州酒家公私合营后成为国营企业。上世纪50—70年代末，广州酒家即使是在饮食业原料十分紧缺的情况下，也从未停滞过发展的脚步。改革开放后，历经考验的广州酒家在市场的大潮中不但站稳了脚跟，更是焕发出强大的活力，从发展连锁经营到股份制改造，一直走在了潮流的前头。2012年，广州酒家集团申请企业整体上市。这家广州唯一国有控股的知名老字号酒楼，有望成为华南地区首家上市的餐饮企业。

70多年来，在高手如云的餐饮江湖中，广州酒家创新举措层出不穷，而随着改革步伐的不断加大，而在企业发展的重要节点，都有林杏绮的身影。这个从服务员做起，脚踏实地的改革先锋，从底层服务员到店长、总经理助理、集团副总、总经理，最后成为广州酒家集团董事长，林杏绮以她果敢的扩张战略、多元的发展思路、精细的管理方式，一步步地将广州酒家打造成全业态的国际餐饮一流舰队，实现“饮食界万里长城”的目标。

    广州酒家经营态势良好，效益增长迅速，年营业额平均有12%以上的增长，2010年为9.5亿、2011年为11.6亿元、2012年为13.2亿元，而在经济指标增长的同时，林杏绮认为企业的核心经营任务是品牌建设，由此，她加大力度推动企业宣传，充分发挥市场、营销部门的作用，增强对市场动态信息的分析利用，做好客户关系管理，并通过铺设省内外的营销渠道，拓展企业品牌知名度和辐射力来全方位带动企业发展。

    在她的科学领导和一众管理团队的努力下，广州酒家集团相继获得了“中华老字号”、“中国十大餐饮品牌”、“中国驰名商标”等荣誉，2013年，林杏绮着重培育企业品牌，深挖掘企业文化底蕴，推进了广州酒家“粤菜烹饪技艺”项目成功入选广州市第四批非物质文化遗产名录，同年5月，在中国饭店协会的年会上，林杏绮更代表广州酒家接过了中饭协权威认证的“中国金牌月饼”及“中国月饼第一家”牌匾，再一次擦亮了广州酒家的企业的品牌。