1990年，一碗名叫“苏氏”的牛肉面红遍了天山南北。创造这些奇迹的人，是一位从甘肃来疆的退伍军人——苏恩泉。

   此面博众家之长，不仅色、香、味、形俱佳，而且营养丰富。经中国农业大学食品工程学院产品质量监督检测中心检验，其汤料富含多种人体必需的微量元素，对调节人体代谢，维持和提高人体健康水平有重要作用。特别富含锌、钙、铁等，有利于青少年生长发育和老年人代谢平衡，成为老少皆宜的美食，倍受顾客的青睐和赞许。

早在30年前，尚在读高中的苏恩泉就在自己的日记里写道：“路是人走出来的，只要有坚定的信念和执着的追求，定能走出一条成功之路！”30年后的今天，这位中国当代餐饮业的“品牌人物”执着追求餐饮文化，谱写辉煌的人生，并一步一步走向成功。

辛勤奏响收获歌

苏恩泉始终坚守一个勤劳者的本份，诠释“辛勤耕耘”的内涵，以一个企业家的情怀践行做一名改革开放前沿的水手。市场经济与传统产业将快速融合，形成一种新兴的经济发展模式。市场经济元素的融入将提升传统产业，而传统产业的产品和服务也将成为市场经济传播的重要载体。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，在新疆这块充满活力的热土上，苏恩泉用辛勤和汗水默默地耕耘，为新疆的美好明天竭尽全力。

正如苏恩泉所说：“只有持之以恒地奋斗，人生才会闪亮，付出越多，人生越加辉煌。”“一分耕耘，一分收获。”正是凭着他对牛肉面的执着，在快餐行业不断攀登高峰，苏恩泉被赞为中国当代的“牛肉面领衔人物”。他的企业从1990年的一间门店，几个店员，到如今已经发展成为拥有17家公司的集团！

1998年，苏式牛肉面基本已形成自己独有的管理、经营模式。1999年，苏恩泉带领20多个跟着自己一起创业的员工到北京、内蒙古、长春、哈尔滨、沈阳、太原、郑州、西安等地调研市场。

白天调研了解市场，晚上开会分析市场，研究在这个城市开店的可行性，确定之后，就留下2个人。剩下的人跟着苏恩泉继续跑下一个城市。

2000年，深圳、海口、广州、昆明的苏氏牛肉面相继开张。

为了保证产品质量，解决牛肉的供应问题，2002年公司在呼图壁承包2400亩土地，斥巨资建立了苏氏育肥牛养殖、种植基地。

2004年 11月，在北京成立金城食品科技研发公司，为苏氏企业又好又快发展从技术上给予支持，其目标是让企业走工业化、标准化、规模化发展之路。

 目前，在北京、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、石家庄、太原、郑州、西安、银川、成都等省市建立了16个分公司， 140余家连锁直营网点，并在北京成立了苏氏金城食品科技开发公司。