刘长明，男，汉族，1954年3月出生，四川成都人，经济师。成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长，中国餐饮文化大师、成都市人大代表，成都味道十年总评榜“十大风云人物”、成都市餐饮同业公会副会长。1999年与李自康先生等人创建大蓉和企业。 楚佬酒店管理有限公司

    1999年在成都，以“融合、创新”的理念为指导，全新打造出市场上独具影响力的融合菜，给人以清新靓丽、光彩照人的视觉冲击力和味觉颠覆力。“大蓉和”创立八年来，市场经营火爆异常、经久不衰，每天消费者排队候位就餐。目前，大蓉和在中国大陆区域先后发展了24个加盟、连锁企业，资产超两个亿，每年为国家上缴利税逾两千多万元，企业员工三千多人。

    熟悉大蓉和的餐饮人士都知道，大蓉和是在川菜创新处于低迷时冲杀出来的一支生力军， 她能在竞争激烈的成都市场站稳脚跟，靠的就是产品。大蓉和董事长刘长明说：“餐饮企业，卖的就是产品，顾客通过产品认识企业，这是第一印象。因此，产品好吃与否是经营策略中至关重要的一环，是与顾客接触的第一步。”