[摘要] 《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》规定散装豆制品不包装不能销售、使用转基因大豆必须标注，该规定于8月1日起正式实施，这也意味着豆腐、豆浆、豆腐干、油豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐脑等豆制品将告别“裸奔”时代。 《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》（以下简称《规定》）散装豆制品不包装不能销售、使用转基因大豆必须标注，该规定于8月1日起正式实施，这也意味着豆腐、豆浆、豆腐干、油豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐脑等豆制品将告别“裸奔”时代。

　　深圳市食品药品监督管理局（以下简称“深圳市食药局”）7月31日表示，已要求各豆制品生产经营者要严格执行《规定》的相关要求，提高深圳豆制品质量安全水平。同时，欢迎和鼓励广大市民、消费者、豆制品从业人员、相关行业组织和媒体，积极举报豆制品违法行为，共同推动深圳豆制品行业的健康快速发展。

　　散装豆制品无包装不能卖

　　根据《规定》，所有预包装豆制品标识应符合预包装食品标签相关标准要求；除现制豆制品外，散装豆制品应进行适当包装，并附加标识，标识应当标注食品名称、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称、生产许可证号、大豆来源地（标明大豆产地的国别）等内容。

　　市食药局相关人士表示，不允许“三无”豆制品在市场上出售。此外，使用农业部批准的转基因大豆制作的豆制品须标明“转基因”，并有字体大小要求，有关部门将会定期抽查。

　　根据规定，对于需低温贮存的豆制品，生产者应当配备满足生产需要、温度在0℃—4℃之间的冷藏库或冷藏设备，设有温度、湿度监测装置，并定期检查和记录。豆制品生产者和经营者应当按照产品标示的贮存条件贮存豆制品；运送时应当使用温度低于10℃的密闭专用冷藏车或设施。

　　此外，《规定》还增加生产台账制度要求，细化了问题豆制品召回制度，加大对豆制品违法行为的处罚力度，明确规定餐饮单位现制的豆制品仅限在其经营场所内供消费者食用，并不得销售给其他豆制品经营者等。

　　外地入深豆制品须符合深圳标准

　　此前市食药局公布的数据显示，深圳市豆腐供应总量约为每日大豆投入量200吨，本地获证的28家企业每日大豆投入量约为100吨，其余100吨主要由东莞、惠州等周边城市供应。也就是说，全市一半豆制品来自周边城市。《规定》实施后，外地入深的豆制品同样要符合“深圳标准”。

　　根据规定要求，豆制品经检验，不符合国家标准、特区技术规范和经备案的企业标准的，应当停止生产、不得销售。豆制品须经检验合格后方可出厂销售。深圳市外生产的豆制品在本市销售的，也应当符合本《规定》，并符合国家强制性标准和特区技术规范的要求。

来源：餐饮新闻网