10年前，齐大伟刚刚来到上海，当时的他还没有料到，在接下来的1年时间里，他将在上海这块热土上花掉200万元人民币，对于何时收回这笔钱，当时他自己也没有准确答案。

    10年后的今天，作为上海齐鼎餐饮集团董事长的齐大伟已经将企业建设成为拥有多个连锁品牌的餐饮管理公司，其旗下品牌味之都，在全国发展到了100多家连锁店。

    齐鼎成功的秘密在哪里？味之都这样一个中餐品牌为何能做到迅速复制？齐大伟的创业故事里又有哪些传奇色彩？

    同很多成功企业家一样，齐大伟的故事一波三折。他却从不认为那些经历是挫折，齐大伟说：“人生很有趣，我把那些困难和挫折都当成一种娱乐。”几次挫折让齐大伟的资产几乎归零，几次东山再起又让齐大伟取得了更耀眼的成功。

    告别校园生活后，齐大伟就和商业有了某种联系。当时市场上刚刚出现一个新事物“股票认购证”，齐大伟看准了这个机会，但他那时没有什么资产，于是毅然卖掉了自己的二手摩托车，以60元一张的价格买下了50张认购证，一直到认购证涨到600元一张时才卖掉，从中赚了两三万元钱，齐大伟掘到了人生的第一桶金。
挣了钱的齐大伟开始到广州、石狮、泉州等地方游玩，在那种到处都是商品的地方，齐大伟的商业嗅觉让他再次受到启发，他开始和几个朋友一起做服装生意，两年后又随着一股外贸热潮到俄罗斯等地做生意，财富的积累越来越多。

    商界从来没有永远的顺风顺水的故事，一次齐大伟在黑河做生意，他像往常那样用报纸包着16万元现金准备去交易，坐在三轮车上的他突然感到迷迷糊糊，醒来后人躺在马路上，16万元现金不翼而飞。

兜里还有10元钱，齐大伟打车回到了宾馆。他选择重新开始。

    在大连经营企业期间，齐大伟尝试着做过很多行业，1997年一次偶然的机会他带着60套电脑配件来到上海，又一次用他的敏锐感受到了商业机会。

    1998年，上海齐鼎餐饮发展有限公司成立。齐大伟在上海同时开了两家餐厅。在第一年里，齐大伟不断地投入资金，200万元几乎都打了水漂。

    齐大伟有一套自己的理论，他认为“成功一定有方法，失败一定有原因”，并且有句名言被他修改成了“成功的模式基本类似，失败的原因却各有各的不同”。

    他从来不会被困难打倒，在认真总结了失败的原因后，齐大伟发现是餐馆的定位问题。他希望把北方菜系搬到上海，连厨师都是他从大连带过来的，然而餐饮有其独特的特点，必须结合当地的实际情况，在做了一番调研和考察后，他决定进行一番改变。

    一年后，尽管已经投入了200万元，可是餐馆的生意开始好转。第二年，2家变4家，第三年4家变8家……

    如今，齐鼎餐饮集团这艘航母正悄然启航，以其卓越的管理、艺术化的拓展理念、令人惊诧的发展速度，编织着缔造中式快餐王国的雄韬大略，奋力打造着这一本土“中式快餐第一品牌”的目标。这不仅是“味之都”品牌内涵的精髓，更是其掌门人齐大伟博士为之奋斗的原动力。

    “平衡就是美；万物都是平衡的”，这是齐先生在采访过程中一再强调的理念。这种平衡贯穿他对社会，对企业，对人生，对心灵的全方位的透析。信手拈来，他能举出一大把例子，笔者被他的“平衡论”所点拨，也饶有兴趣的打量起齐先生的形象给人的平衡感：魁梧的身材被西装的修饰，突出了他的正气与一个成功企业家给人的常规感觉定位；而他说话期间爽朗的笑声，与说到尽兴之时所展示的随意的肢体动作，透出他的亲切、随意，毫无架子。这两者的融合让笔者感觉我们之间不是采访，只是朋友之间的聊天、思想的交流而已。这种交流的感觉很和谐，之间没有隔阂，有的只是真诚的流露。

    十年磨一剑，“味之都”品牌在过去的10年发展中，在业界已有很好的声誉。目前齐鼎餐饮集团旗下包括“味之都”快餐、“鼎中鼎”豆捞、“伊莎贝拉”比萨等三大品牌。在末来10年的发展中，齐鼎餐饮集团正式聘请了曾在肯德基有限公司任副总经理、上海领先（味千）餐饮发展有限公司任总经理的林家和先生，率领齐鼎集团全体同仁再接再厉，勇攀高峰，共同完成更多更大的事业。

    作为齐鼎餐饮集团董事长齐大伟先生运用颠覆自己，创造末来的理念；以一个人走百步，不如一百人走一步的共赢思想，在末来十年做别人三十年做的事情。在三百个城市同时打造三百家“豆捞”，书写历史，完成下一个十年目标，将为社会作出更大的贡献。