永和快餐大王 王克明

    初见“永和快餐大王”

     采访王克明和他的深圳永和快餐大王，我感觉就像采访一支独立作战的部队。这支部队大约一千多人，分布在深圳的八个点位上，每个点位大约150多人，相当于一个加强连。每个点位上设店长，副主管和班长，可以说，组织严密，管理严格。每个点每天采取打分和讲评制，及时总结一天来从店长到员工的工作表现，以随时改进和更新。我感觉这个规模虽然不大，但如此缜密的管理模式，它的创造者必然是一位和军旅有过深度关联的人。事实也确如我的猜想，在深圳一客家餐厅里，我见到了他——原南京警备区正营职新闻干事，从江苏轻工业厅下海的王克明。他衣着朴素，身材魁梧，额际有了少许的白发。看上去，更像一所大学的教授。如果不是刻意的介绍，我很难想象他居然管理着一千多号员工，他的企业在深圳这个竞争日益激烈的角力场上，不断创新发展。先后获得联合国副秘书长甘巴里、美国前总统布什、全国人大副委员长韩启德等领导人的接见。2006年王克明被选为广东省江苏商会副会长。

      每一个人的成功都有一定的过人之处。但是，如果仔细品味之后，你会发现，所谓的过人之处，更多的是一份艰辛付出。经过采访和总结，我感到王克明成功主要得益于三个要诀。一是他把一件事，努力地做到极致。永和快餐大王的前身是永和豆浆。永和豆浆当年在上海、杭州一带取得成绩以后，便一路南下到了深圳。但是，对于是否能在深圳立住脚，王克明和他的团队当时心里没有底。于是，经过朋友的介绍，王克明和永和豆浆联手在深圳打造一片天空。他经过反复推敲，精心布局，终于选定了店址和开业时间，为了防止开业当天门面过于冷清，王克明甚至找了一些在深圳的战友和朋友，希望届时他们可以去捧捧场。事实比王克明预期好多了，开张当天，门外即排起长队，以致有的不清楚为什么排队的人，也参加了进来，一边排队，一边问，里面是卖什么的啊。这样红火的日子持续了几个月后，永和豆浆认为时机已经成熟，便想把王克明请走。这种过河拆桥的游戏显然激怒了王克明，他很快与永和豆浆进行了切割，开始自创“永和快餐大王”的品牌。