薯条、音乐和啤酒，这是徐巍在厦门开店的主打特色。休闲、时尚和放松，这是他要传达给消费者的理念——一如厦门这个城市给他的感觉。

　　原本只是随朋友到厦门游玩，没想到徐巍一下子喜欢上了这个城市，更把自己创业的念想在这里付诸实施，将“爱尔兰疯薯”品牌从台湾引进厦门。

　　二代台商，心怀创业梦

　　“80后”徐巍是所谓的“二代台商”。父亲在东莞开设食品工厂多年，徐巍初中时就在东莞台商子弟学校念过书。

　　五六年前，徐巍从温哥华念完大学，到家族企业学习业务。边做边学，他有了更多想法：自己创业。“几年前鲜芋仙在台湾很火的时候，我带妈妈去吃，她非常喜欢。我就想，如果我能开一家这样的店，那妈妈就可以经常吃了。”徐巍说，1年半前，他开始有做餐饮的念头。

　　研究市场，列创业计划书

　　也是机缘巧合，徐巍后来到厦门玩，这里的风土人情、语言习惯，让他觉得跟台湾很像，尤其休闲时尚感更契合他一直想开一家休闲餐饮店的念想。“我父亲比较保守，我要开店前，找他当投资人，还写了份创业计划书给他。”徐巍说，计划书包括厦门市场介绍、投入多少、几年回本等等。“一般新店开业首月，基本上保证不亏太多就很好，但我们第一个月就有盈余。”徐巍自豪于自己的选择。

　　边做边学，要做特色餐厅

　　很多人会觉得，薯条只是西餐中的配料，但在“爱尔兰疯薯”中，薯条可是主食。“爱尔兰俗谚说：世界上有两样东西不能开玩笑，一是婚姻，二为马铃薯。”徐巍介绍说，他们家马铃薯都是进口的，炸出来的薯条又酥又软，尤其是各式酱料，更是法宝。

　　虽然产品定价不便宜，但颇受欢迎。尤其让徐巍意外的是，店面邻近中山路，原本瞄准游客市场，没想到附近居民、上班族和学生倒成了消费主力。

　　徐巍说，自己大学学的是3D动画，虽然有在食品工厂做过，但没有餐饮经验，只能边做边学，“厦门小吃多，但特色餐厅还不是很多，希望我的店能是其中之一”。

     股神巴菲特购入840万汉堡王股份[摘要] 巴菲特持有的汉堡王认股权证能以每股1美分的价格购买国际餐饮品牌1.75%的股权。而作为该项交易的一部分，巴菲特为此次并购提供30亿美元的资金，年利率9%。

　　股神对汉堡王的兴趣与日剧增，在帮助汉堡王完成对Tim Hortons的收购之后，巴菲特又加码购进汉堡王母公司840万股的股份。

　　继可口可乐、亨氏番茄酱以及DQ冰激凌之后，沃伦?巴菲特再次展示了他对食品行业的胃口。

　　12月17日，“股神”巴菲特旗下的伯克希尔?哈撒韦公司加码购进汉堡王母公司国际餐饮品牌（Restaurant Brands International Inc.）840万股。按照当日收盘价，巴菲特拥有该公司的股票市值达到3.58亿美元。

　　巴菲特对汉堡王早有兴趣。今年8月，汉堡王宣布收购加拿大本土餐饮品牌Tim Hortons，巴菲特提供了这项价值125亿加元（约合110亿美元）交易的部分融资。Tim Hortons以经营咖啡和甜甜圈著名，并购完成后的新公司是仅次于百胜集团和麦当劳的世界第三大快餐供应商，年销售额预计将超过230亿美元。

　　根据8月的申报资料，巴菲特持有的汉堡王认股权证能以每股1美分的价格购买国际餐饮品牌1.75%的股权。而作为该项交易的一部分，巴菲特为此次并购提供30亿美元的资金，年利率9%。除此之外，伯克希尔?哈撒韦公司还拥有13%的新公司具有投票权的优先级股票。

　　汉堡王的控股股东是巴西私募股权投资公司3G Capital。该公司与巴菲特也是老相识，两者在2013年曾携手收购了番茄酱制造商亨氏（H.J. Heinz Co.），交易总价230亿美元。当时的交易结构与此次颇为相似——伯克希尔?哈撒韦出资约一半，其中80亿美元用来购入年息高达9%的亨氏优先股，40多亿美元用来购入亨氏一半数量的普通股。亨氏的经营控制交予3G Capital。

　　巴菲特当时对他的投资者称该交易结构将成为一个“模板”，并表示伯克希尔?哈撒韦未来的收购可能会套用这个模板。同时，巴菲特还称赞了3G Capital首席投资人、74岁的Jorge Paulo Lemann具有卓越以及优雅的投资策略，而公司管理层在提高利润率、削减成本方面非常努力。当时他就表示，愿意在大型交易方面与3G Capital再度合作。

　　不过，针对此次交易，巴菲特并非完全没有顾虑。根据《财富》杂志报道，早在2010年，3G Capital最初收购汉堡王时尝试与巴菲特合作，但被巴菲特拒绝。巴菲特当时的担忧在于，汉堡王连续几届首席执行官都决策失败，而麦当劳的地位似乎难以撼动。

　　可能是3G Capital在亨氏交易中的良好表现以及汉堡王最近几年上升的股价使得巴菲特此次愿意再与他们合作。在被3G Capital收购后，归功于公司削减成本以及开放加盟的运营策略，汉堡王的利润逐年增长，股价从2012年6月重新上市时的12美元上涨至如今的35美元。而麦当劳近年来的业绩证明，其地位也并非不可撼动。

来源：餐饮吃网