从家具小作坊到汉文化主题餐厅
发布时间:2014-12-31
[摘要] 2014年5月份,永城芒砀路与永宿路交叉口一家名为汉王府的食府开业了。为了做出具有汉文化特色的菜品,武晓峰做了许多尝试。
当你游览永城时,汉代文化总能给人留下最为深刻的印象;当你寻找东城区的汉文化时,那个坐落在芒砀路与永宿路相交位置的汉王府食府是你不容错过的风景。
走进汉王府,青砖、汉瓦、雕花木门以及服务员别具特色的汉代服装,都会让人误以为时光逆转,穿越到了盛极一时的汉代。陈仓厅、咸阳厅、长安厅等,一个个用汉代地名命名的古朴包间,让人仿佛置身于大汉的天下;墙上挂着的汉代水墨画、头顶上悬着的汉代灯具等,汉王府用最美的形式、最美的方法、最美的空间来表达中国汉文化……这样的美食美景,不禁让人疑惑:到底是具有怎样情怀的人,才能如此了解汉文化?带着这样的疑问,记者采访了汉王府餐饮有限公司董事长—武晓峰,了解了关于他的创业故事。
创业,从家具小作坊开始
结婚之后,武晓峰决定来永城开家具制作店,赚钱养家,与他同来的还有妻子、两个兄弟以及一个朋友。
“我们决定把做好的家具,一部分放在自己店里零售,另一部分放到各乡镇的家具店里,让别人帮忙代理销售。”武晓峰说,“但是找代理非常难,人家都觉得我们是小孩,不信任我们。”
“那时候经营状况很差,经营压力也很大。”回忆那段艰苦的创业岁月时,武晓峰不禁感叹。那时的武晓峰每天忙着谈合作,常常用两个小时的等待换取20分钟的交谈。对梦想的坚守让武晓峰最终迎来了转机。
经过努力,武晓峰的家具小作坊慢慢壮大了。“现在我的家具小作坊已经变身成西城区永黄路上的‘环湖家具城’,占地30余亩。”武晓峰说,“非常感谢我的兄弟和妻子,没有他们陪我一起吃苦,就没有现在的‘环湖家具城’。”
只要坚持,就会有收获
2012年年底,武晓峰有了新的想法:“有一次在徐州吃饭,我发现徐州的本土餐厅做得十分有特色。我当时就想永城是汉文化的发源地,我为什么不做一个关于汉文化主题的餐厅呢?”
但前期巨大的投资,让武晓峰犯了难。“拿出1000多万元对我来说有些困难,所以我想融资,但因为我的主业不是搞文化餐饮的,所以很多人不愿意借钱给我。”武晓峰说。
是坚持创新做汉文化餐饮,还是放弃想法保持现状?武晓峰再一次选择了坚守梦想。
于是,2014年5月份,永城芒砀路与永宿路交叉口一家名为汉王府的食府开业了。为了做出具有汉文化特色的菜品,武晓峰做了许多尝试。他甚至将每道菜从造型、摆盘、形式、做法、配料都像电影脚本一样写好,之后让厨师们反复试验,最终研制出一套具有汉代特色的菜肴。
虽然现在的汉王府并没有实现盈利,但武晓峰相信,只要坚持,就会有收获。
来源:餐饮吃网