一家餐馆里竟然出现两份菜单，如果遇到这种情况，相信大多数人的第一反应就是这家餐馆有问题，当心被宰!昨天，西安一名消费者就遇到了类似的情况，那么，他会不会被宰，这家餐馆又为什么要做两份菜单呢?

     这名消费者把自己的经历发到了微博上，她说用餐的时候，像往常一样点了霜降牛排，却给出了一个与往常不同价格的菜单，原来，商家都准备的是两本菜单，这算不算价格欺诈?今天上午，记者找到了这家餐厅，在门口负责接待的服务员说，他们的确有两份菜单。

     西安某餐馆服务员：在周内的话，非节假日的话我们有一份午间菜单，这个是晚间菜单，还有节假日菜单，两份菜单是不一样的。

记者：那菜一样不?

西安某餐馆服务员：菜一样。

服务员说，虽然两份菜单上的菜品都一样，但两份菜单上每个菜的价格却差了十块钱。

     西安某餐馆服务员：分一个时间段，周一到周五的早上十一点到下午四点半，然后周一到周五的下午四点到晚上的九点半，然后到周六周天的，还有节假日。就是这个菜单。这个菜单是我们正规的菜单，然后周内的时候，我们客流量少一点，就是针对客流量少一点做一个优惠活动，就是便宜十块钱。

那么，中午晚上用两种不同价格菜单的促销方式是否符合规定呢?

     西安市物价局工作人员：现在菜单我们已经不备案了，菜单现在全部放开了。如果人家标示很清楚是促销菜单的话，人家是可以的。

     而一位多年从事酒店餐饮运营的专业人士介绍说，国外的西餐厅经常会有好几份菜单，一般也都是按照时间段来分，有的餐厅会在特殊时间段里加收10%服务费，所以就出现了同菜不同价的情况。这家西餐厅做出两份菜单，只是巧妙的避开了打折，优惠等字眼同时又保护了自身品牌，可以说是一种精明的促销手段。

     武汉酒楼年夜饭千桌同菜只为降低成本 年夜饭不能单点，不是个别现象。有市民提出异议，每家的口味不同，为何饭店的年夜饭菜单千人一面，不能搞个性化吗?

    “我们只有年夜饭套餐，要改动也只能换一两个菜。”近日，武汉各大酒楼、饭店的年夜饭菜单出炉，不少市民被告知，年夜饭菜单不能单点，只能吃套餐。

    为何年饭菜单被不少商家“圈定”?昨天，走访汉口民生路、杨汊湖、武昌中南二路等地酒楼，均被告知，年夜饭只能按不同的价位，选择固定的套餐。

“我们的年夜饭菜单到1月中旬才出来，都是套餐。”后湖一家农家菜馆人员告诉。

    在另一家饭店的年夜饭点菜区，不少市民三三两两结伴来看菜谱。“我们家不吃辣的，毛血旺可以换吗?还有鱼香肉丝，太家常了，可以换个大菜吗?”“可以换两个，多了就不行了。”一对母女和饭店点菜员对话。

    年夜饭不能单点，不是个别现象。有市民提出异议，每家的口味不同，为何饭店的年夜饭菜单千人一面，不能搞个性化吗?

     汉口台北路一家酒店的年夜饭可以双选一，既可以单点又可以点不同价位的套餐。负责年夜饭市场的王经理直言，商家更喜欢顾客点套餐。“过年客人多，菜量大，原材料如果能统一进货，成本会节省不少。”她说，而且，厨师统一制作，节奏更快，上菜的速度也快，甚至可以多翻几个台子。

     从事餐饮工作多年的刘先生透露，按规定，每到法定节假日，所有员工都要发放三倍工资。而除夕和春节又有特殊之处，按照传统，每个上班的员工还要发红包。这样一来，酒店年夜饭的成本相比平时增加了不少。“事先定好套餐，就能提前准备好食材，提高效率。如果让消费者点单，有可能出现食材不足、效率低下的情况。”他说，人手也可以相应减少。

     也有部分大型酒楼年夜饭菜单可以单点，不过，现在出炉的菜单上个别菜式标着“时价”。“即使是提前预订的，一些菜的价格也得随行就市，按实时菜价调整。”发现，标注有“时价”的菜肴以海鲜为主，比如扇贝、鲍鱼等。点菜师说，比如扇贝，现在价格大概是一只35元，过年时价格会波动几块钱。

来源：餐饮吃网