2014年算是济南餐饮市场火热的一年，韩国的部队火锅，泰国的咖喱牛腩，迪拜的海鲜炒饭……如今市民在家门口就能品尝到这 些 异 国 美食。不同的风味给市民提供了更多选择。“今年不论想吃什么，感觉都能在 济 南 找 到了。”吃货达人孙晓阳告诉女报记者，她们几个吃货，几乎吃遍了济南大大小小的餐厅。“最近开的餐厅太多，都有些吃不过来了。”

　　韩式餐厅走街巷 部队火锅很亲民

　　《来自星星的你》热播以来，韩国料理店在济南遍地开花。女报记者调查发现，2014年新开张的韩式餐厅介于快餐与正餐之间，走人均消费20—50元的“亲民”路线，目标客户主要是白领、学生等年轻群体。

　　“这两年济南城市综合体过剩了，餐厅进驻商场沾‘免费人流量’的光，但经营时得看商场的脸色，如果所处的地段人气不高，很容易连本钱也赚不回来。”山师东路一家韩式料理店的店主告诉记者。在一家地产公司工作的白领孙女士则说，她还是喜欢商场内稍微繁复、正宗的韩式料理，比如春川炒鸡、烤牛五花、烤青花鱼等。

　　“已经有餐饮店从商业体撤退了，一家店打响品牌不容易，关店实在是不得已而为之。”丁豪广场一家韩式料理店的工作人员说，从周一到周五店里都是空荡荡的，周末却忙得不可开交，给用工和备料都带来极大的不便。

　　东南亚菜本地化 洋女婿开迪拜餐厅

　　“泰国菜品多用棕榈油、咖喱，口味偏咸辣。咖喱分黄、绿、红，根据颜色越来越辣。我虽然嗜辣，但更喜欢浓郁香醇的黄咖喱。”在泰国留学的郭女士说，最近去玉函银座附近的泰国餐厅吃饭，感觉越来越中餐化了。

　　越南菜也令人期待。吃货达人孙晓阳在泉城路一家大型购物广场的越南餐厅品尝后发现，用芒果搭配的菜比较多，口味偏甜，红咖喱辣得够味，黄咖喱酸中回辣，和泰国咖喱有着细微的差别。“算是改良版的越南菜，很多菜更合女士的口味。”她说，济南的越南菜更本土化，和国外味道不同。

　　泉乐坊附近新开了一家迪拜餐厅，在中外合资企业工作的市民阮女士说：“恰巧中东的客户住维景酒店，我们路过看到这家餐厅就去试了试。”她的客户说味道很正宗，让她挺有面子。

　　家住舜华路附近的杨先生听说泉乐坊有个“济南洋女婿”开了间迪拜餐厅，也慕名带家人过来尝尝。杨先生发现餐厅的菜品多数以咖喱为主，除了咖喱牛肉，其他菜品感觉跟鲁菜馆没太大区别。

　　九宫火锅清油捞 内蒙羊腿整只烤

　　“我自从去年去了趟成都，就爱上了九宫格火锅，可惜的是济南一直没有。”在一家事业单位工作的市民刘女士说，从2014年底开始，九宫格火锅落地济南，并且越开越多。她开始以为九宫格是九个相对封闭的格子，每个格子辣度不同，可以根据口味，分开涮食，便于捞取。实际上九宫格每个格子都是相通的，汤底辣度一致，不同的是每个格子的受热面积和火候。

　　13日，记者在团购网上搜索“九宫格火锅”发现，有十多个商家在团购，而这些商家大部分开业时间只有几个月。济南草根吃货宋小奈告诉女报记者，真正的九宫格吃法，是将羊肉放在外围宫格煲熟，中间的格子比较适合能够快速煮熟的食物，比如黄喉、鸡肠、毛肚等，七上八下几秒钟就能吃。

　　围着熊熊篝火，大块烤肉，大刀切肉，大碗喝酒，是很多电视剧里的镜头，现在在济南街头也成了常见的景象。“过去烤羊肉串就是夏天一季的食物，现在冬天搬进屋子里都成烤羊腿了。”孙晓阳说，饭店一般会把羊腿烤至八成熟，然后再把它架到市民的炭炉烤箱上，自己动手，边烤、边切、边吃，很是新鲜。13日，记者在团购网上看到“烤羊腿”的团购新鲜达到120多条，多数市民评价“又好吃又比羊肉放心”。

来源：餐饮吃网