政府公务会议不再入驻、营业收入大幅下滑、客流量持续低迷……中央八项规定出台两年多来，在狠刹奢侈之风背景下，国内不少高档星级酒店经营遭遇寒冬，有的五星级酒店甚至陷入了破产清算的境地。

　　记者近日奔赴浙江、河北等地的高档星级酒店进行调查，并采访了国家旅游局和中国旅游饭店业协会相关负责人，一探当前国内高档酒店业真实现状。

　　五星级酒店首现破产

　　一些客人正在办理入住手续、自助餐厅还在营业、几个会议指示牌摆放在酒店大厅中……尽管看似营业如常，但却掩盖不了宁波慈溪雷迪森广场酒店——这家五星级酒店陷入破产清算之困的境地。

　　地处慈溪市逍林镇的雷迪森广场酒店2013年底被授予五星级酒店，2014年12月因资不抵债开展破产重组方案，但尚未成功。宁波市旅游协会有关人士透露，由于当时投资方对高星级酒店盈利能力盲目乐观，原定“三星”却改建成“五星”，最终酿成了苦果。

　　如今这家五星级酒店的前老板已经跑路。雷迪森之困，只是高档酒店这个巨大行业处境艰难的一个缩影。

　　我国现有约1.35万家星级酒店，其中五星级酒店850余家、四星级酒店2400余家。数据显示，2012年星级酒店曾实现50多亿元的行业利润，2013年全行业却吞下了超过21亿元的巨额亏损。2014年，中国酒店业基本延续了之前的态势，收入、利润持续走低。中国旅游饭店业协会会长张润钢表示：“两年来亏失最多的是大量依赖高端政务消费的饭店，行业整体效益出现断崖式下降。”

　　高档酒店也走平民路线

　　2013年年底，国家出台新规终结了已实行7年的出差定点饭店制度。多个省份跟进下令五星级酒店不得作为政府会议场所后，一些五星级酒店随后主动“变脸”应对。中国旅游饭店协会工作人员介绍，在开展2014年度星级饭店评定工作时，全国范围内共50多家星级酒店主动“降星”，像北京锦江富园酒店就直接放弃了五星级酒店资格。

　　越来越多的高档酒店不得不放低身段，开始走大众平民路线。“这两年酒店餐饮消费额一直在掉，只能靠大幅降价或团购来维持。”河北省邯郸市一家三星级酒店的总经理艾某说，酒店从2013年年中已开始裁员并降低餐费标准。“2012年年初589元的标准间价格，现在降为238元。”

　　由于经营艰难，有些高档酒店则走上了“被出售”之路——2014年初锦江集团12.6亿元就一举出售了上海老字号银河宾馆。而作为浙江省首家五星级酒店，宁波南苑宾馆也未能逃离被出售的命运。

　　河北省旅游协会副秘书长尹子辉说，随着八项规定出台，2013年成为我国星级酒店经营状况的一个分水岭，“目前，整个高档酒店业仍在深度调整中”。中国旅游饭店业协会的报告显示，近两年来星级饭店中公款消费的比例明显下降，私人消费的比例则在明显上升；畸形消费的比例在明显下降，理性消费的比例在明显上升；中老年人消费的比例在明显下降，年轻一代的消费比例在明显则上升。“这几升几降，构成了中国饭店市场的新常态。”

　　记者在调查中最新获悉，处于破产清算的雷迪森广场酒店已迎来了新的承包人。“政府和债权人都主张酒店整体重组，我们也想探出个新路子，希望这家酒店能有好前景。”现任雷迪森酒店总经理李阳杰说。

来源：餐饮新闻