针对“注胶虾”的检测问题，天津专门召开了“注胶虾”判定检测专家研讨会。来自天津科技大学、市疾病预防控制中心、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心等9位相关专家认为，为有效应对当前“注胶虾”问题。

应主要采取以下方法：

  一是通过感观如肉眼，直接判定是否“注胶虾”，只要在虾中添加虾本身以外的物质就属于违法违规行为；

   二是根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质溶点不同的特性，可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物；三是组织开展实验性的实验室检测。

   目前，天津市食安办已安排市疾病预防控制中心、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（天津）两家实验室对“注胶虾”进行实验性的检测。